炖肉想香吗？这几招得记好了！

炖肉的时候，要想味道好，几个小技巧可不能忘。首先，选肉很关键，要挑那种带点肥的，这样炖出来才香。然后就是焯水了，别嫌麻烦，这一步能去掉腥味，让肉更嫩。接着，调料得下得合适，老抽生抽一比一，再来点料酒和姜片，去腥增香两不误。最后，火候也很重要，先大火烧开再转小火慢炖，这样才能让肉烂而不散，入味儿又好吃。

信息来源：网络
素材来自网络，如有侵权请及时联系删除