酱油制作

两斤黄豆放水里泡大后，放锅里煮30分钟能用手捏碎就可以，然后放在大碗里自然放凉，准备100克面粉，一包酱品发酵粉搅拌均匀后跟放干的大豆搅拌均匀。放在蒸锅里发酵两天，等豆子变黄绿色说明发酵成功，接着用温开水淘洗一下豆子放在玻璃罐中，然后用开水10斤，盐二斤搅拌后放入装豆的玻璃罐放温暖的地方发酵，前半月隔三天搅拌一下，等发酵黑色后，用滤网过滤酱渣，酱油就做成功了