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有人说，现代工业社会，有一种可怕的现象：水产，家禽，家畜，粮食，瓜果蔬菜，包括自来水，只要是吃的喝的，包括人类基因数据，身体器官，医疗，全部被资本控制了，我们吃的每一口食物，喝的每一滴水，都被资本控制卡了脖子，不吃了饿死，吃了毒死。所以，人们什么都不愁，就是对吃的发愁。而这些人为了给人喂毒，也不断想出新办法，仅在农业的定义上就没少做文章，关于什么是农业，即农业产品的品质是什么，说了好多年了，可是越说越让人糊涂，以致于许多人麻木了，说什么是什么，不想弄清楚，也根本没法弄清楚，只管吃，吃死也不知道是咋死的，也就出现嗅觉、味觉、视觉失聪。上世纪末，有人搞化学农业，粮食不能吃，酒不能喝，种子不能种，所以，就提出了个“无公害”。什么是无公害呢？就是暂时吃不死就是无公害。这个提法不久，不提了，叫做"绿色农业"，但是，绿色农业人们也怀疑，凡是农作物，基本是绿色，很少有黑色，成熟的都是赤黄、青、黑、白，难道说不让它们成熟，都绿色就收了吗？觉得又不妥，便又有欧盟人提出"有机农业"。人们又开始怀疑，这是农药化肥除草剂使用过量了，还是没有摆脱化学农业的阴影，为什么？内容里面讲过不'超标’，不超标就有人打擦边球，只要不超标，什么事情都可以干出来，所以就有三十天的鸡，四十天的鸭，三个月的生猪进万家，所以就有配方食品，反式脂肪酸，植物氢化油，还取个名字叫'科技与狠活'。当下的农业生产，动不动就以不这样要饿死人吓人，只把产量放在第一位，不把质量放在第一位，也就是说，在数字上做文章，在认证上打主意，瞒天过海。本人得知一些人为了认证，生产的粮食暂时不卖，等认证后再卖，有了某证书，可以以此为依据瞒过根本不懂庄稼内涵的人，因为当今一些人失去“三觉”，只能唯证书是从！为了粮食安全的人又不满意了，现在，又在提倡生态农业了，提生态农业的，讲来讲去，还是老祖宗的那套，回到原始的种植方式上去，根本的区别是用不用传统种子和化肥农药除草剂，大家就必然想起自然农耕，传统农耕。但传统农耕似乎又与当今的所谓科学有点不入时，你总不能与它们严重对立吧？为了区别于当代的科技与狠活，以及东南亚地区自然农耕等提法，以生态平衡为标准，所以又出现了一个“生态农业”的提法。老许同志做农业，一开始就是生态的，觉得是老生常谈，这对我来说，已经不是时髦了，不想局限在一个概念的圈子里，但我很赞成生态平衡这个观点，保护生态，尤其是保护最基本的东西即大地土壤不受污染，保护种子不至于失传，吃了这样食物的人有了健康的体魄，即无论什么农业，以健康为中心，并达到吃出健康的目的的农业，也就是说，种良心，种情怀，种出自然生成自然循环的神造粮食来。所以，在种植过程中，我们必须以种子安全、土壤健康、吃出健康这三大原则做文章，才是真正的好粮食，生态农业这个提法，我表示接受，但不跟着一起唱，我还是做我想做的。我这个人是不甘寂寞的，我一直想走在时代前面，在大家争论不休，都在那里戴着放大镜找定义的时候，根据多年从事生态农业种植的经验中得出我自己给自己制定的三大原则：种子的传承，土壤的净化，吃回健康，以这三个方向，种好粮食，尤其是如何才能吃回健康，认真思考，把事情做好，让事实证明老许做的还有点靠谱。这些年来，不少人跟老许结上了缘，他们说，老许种庄稼，是用心种的，用的是良心，耐心，用的是对土壤，对种子的浓厚感情，所以吃了老许的粮食，就坚决地认可。有些朋友开始不大理解老许的粮食米有点碎，跟超市的差别太大，也没啥光泽，我就说，吃吃试试，觉得跟超市的比不上，你就退回。结果吃后两三岁的孩子说了真话，说这粮食真好吃，掉在桌子上的也自动拣起来吃了。有的从十二岁开始吃我的大米，到读大学前，说我吃了许爷爷的粮食，不知道许爷爷长的啥样，要来看看，去年就来了几位。我说许爷爷个子不高，七十古稀，跟同龄人比就是能干点活，没两样。他们说我脸上有光泽，同龄人要么躺在床上，要么躺在山上再也不起来了，你还在干活呢！有五岁的小朋友，非得让姥姥带他来乡下看看许爷爷，我是感动的也是说不出话来的。出于保护孩子们的个人隐私，有视频，就不发了。做生态农业，我以为就有了无限的想象力。生态农业到底是什么？为了什么？最终不就是为了健康吗？为了这个民族的强健体魄吗？所以，我觉得仅仅种下粮食，把土壤改造好，把种子留好是远远不够的。还得把许多农家吃法找出来，恢复这个古老民族美食传统。因为，好的吃法都是民间发明的，那些居庙堂之高的人，总是喜欢把民间厨艺高手收集在他们身旁，把做法用文字形容起来，再美化一下，就成了’宫廷宴'了。比如洛阳的流水席，就是周朝灭亡后，周朝后裔被软禁，但有粮食，他们闲的蛋疼，就发明了流水席这技术，也就传开了，这应该也是民间产物啊。现在，终于有人为农业正名了，我应该做些什么？我一直对我们的合作伙伴倡导人无我有，人有我优，人优我特这种理念。从前，当种子失传时，我写下了老种子是中华民族命根子这篇文章，得到生态情怀农人的广泛认可，被转发，从此话题一直说到现在。那么，现在都在说，我就不说了，我就觉得，吃什么这是篇大文章，大米学问很深，不可能盲目，所以，我对各位生态农人的大米进行了互换试吃对比，我觉得还是我们的米吃后有劲道，粳稻的游水稻的弹性嚼劲，某大米不可比，黄金晴吃的口爽，某香米不可比，这都是地方名稻，且黄金晴更有历史，农民自己不能留种的，我根本就不认可。籼米，皖垦，我以为只要会煮，吃起来很香，米粒饭熟后站立的。许选二号耐饥饿，是考虑到劳动强度大的需要，比皖垦差软和，所以劳动强度大的可考虑。其余今年培育天香米，余赤米，有待今后的对比，反正我经历了无数次失败，但我感觉我们这块土地有些神奇，种的粮食不一样就是不一样，即使是本地，在平原上种不出我们的口感和品相。可惜的是，我们缺乏那些热衷于搞科研的知识分子的加入，如果有个团队，相信会有新发现。现在，许多朋友们对我们的大米口感认可，怎么办呢？我就想，还得继续革命，革厨房的命，让所有懂我的朋友们厨房里的东西更新换代，基本都是生态的，具有食疗和促进孕妇老人病人恢复健康的产品。比如，跟会做酱油醋的生态农人联合，这些全是自己生产的，比如酿酒，传统方法多的是，咱们就用土法酿造，咱们的油全部热榨，咱们的红、黄、青、白、黑米，对照金、木、水、火、土，心肝脾肺肾，以阴阳五行，给予适当配比。对于恢复产妇身体，咱们配以阴米、糯米粉，对于老年人，让大家学会早中晚吃，吃什么，还原本的味觉、嗅觉、视觉，把颠倒的思维再颠倒过来。还有，我已经与中医死心塌地地配合，跟他们说，就拿我当试验品，如果我哪里不舒服，我先告诉，你就给我配中药，调理一下，学习李时珍尝百草，死他几回也在所不惜。我还把当地世世代代留传下来的治疗小病单方、偏方、验方，甚至所谓秘方告诉给他们，因为他们有行医资格，给大家治病，我自己坚决地不私自给人采药，因为我不愿意当侯元祥第二，但我愿意将这些方法献给他们，集中在一个或者几个人的手里，救治更多的人。虽然这个思路还没成体系，但我觉得我所想的，对这个民族，对每个家庭是有百利而无一害的。我说过，老许老不死，绝对不做北山在人们心里谓之贼，自己还觉得委屈，天天让人在那里哀求不要黑他，老许也被黑，我不怕，即使是伟人不是黑了几十年，在劳动人民眼里，他黑吗？嘿嘿！农业的话题真的是太多太多，怎么也说不完，农业在历代都是重负，从来都没有减轻过，仅仅种植，仅仅是生态农业，仅仅是吃出健康就够了吗？非也，古往今来，没有一个真正的农业专家，真正完成构建坚实的农业体系，真正的让世世代代不为吃的问题发愁，要靠世世代代的人不断努力，悄不留神，就要人的命。何况今天的利益集团不择手段，如何看农业，咋个活法，这是每食人间烟火的人都应该认真思考的问题。说穿了，就是我们这一代要对下一代负责的问题，是要把民族香火传下去的需要这个时代做什么的过程。
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