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89.【实验3-4】苯酚的酸性  实验原理：  实验步骤：略 实验现象：室温下，苯酚晶体加入蒸馏水后形成浑浊液体，静置分层；向浑浊的苯酚水溶液中滴加NaOH溶液后，液体逐渐变澄清；向澄清的苯酚钠溶液中滴加稀盐酸或通入CO2气体，溶液重新变浑浊； 高频考点： ①苯酚在水中的溶解度较小，温度高于65℃时可完全溶解 ②酸性强弱顺序：盐酸>碳酸>苯酚> HCO–3 ③CO2与苯酚钠反应只生成NaHCO3（即使CO2过量） ④酚能与NaOH反应而乙醇不能，说明酚羟基酸性强于醇羟基 90.【实验3-5】苯酚的取代反应  实验原理：  实验步骤：向试管中加入0.1 g苯酚和3 mL水，振荡，得到苯酚溶液。再向其中逐滴加入饱和溴水，边加边振荡，观察实验现象。 实验现象：向苯酚稀溶液中滴加过量浓溴水，立即产生白色沉淀 高频考点： ①在苯酚分子中，羟基和苯环相互影响，使苯环在羟基的邻、对位上的氢原子较易被取代。上述实验中，苯酚很容易与溴发生取代反应，苯酚与溴的反应很灵敏，可用于苯酚的定性检验和定量测定。 ②浓溴水需过量：若溴水不足，生成的三溴苯酚可能溶解于未反应的苯酚中，导致沉淀不明显 ③对比实验（苯酚与苯的溴代反应） 91.【实验3-6】苯酚的显色反应  实验原理：苯酚能和 FeCl3溶液反应，使溶液呈紫色。 实验步骤：向盛有少量苯酚稀溶液的试管中，滴入几滴FeCl3溶液，振荡，观察实验现象。 实验现象：溶液呈紫色 高频考点：酚类物质一般都可以与FeCl3作用显色，可用于检验其存在。 92.【实验3-7】乙醛的氧化反应（银镜反应）  实验原理：  实验步骤：在洁净的试管中加入1 mL 2% AgNO3溶液，然后边振荡试管边逐滴滴入2%氨水，使最初产生的沉淀恰好溶解，制得银氨溶液。再滴入3滴乙醛，振荡后将试管放在热水浴中温热。观察实验现象。 实验现象：生成的银附着在试管壁上形成银镜 高频考点： ①试管必须洁净：若试管壁有油污，银镜无法均匀附着，可用NaOH溶液煮沸预处理 ②水浴温度控制：温度过高会导致生成黑色颗粒状银（反应过快），而非光亮的银镜 ③试剂顺序：AgNO3溶液中先加氨水，后加乙醛，顺序颠倒可能导致反应失败 ④定量计算：1 mol醛基生成2 mol Ag，可通过银镜质量计算醛基物质的量 ⑤银镜反应产物为乙酸铵，注意银氨溶液对应化学式或配离子写法 93.【实验3-8】乙醛的氧化反应（斐林反应）  实验原理：  实验步骤：在试管里加入2 mL 10% NaOH溶液， 加入5滴5%CuSO4溶液，得到新制Cu(OH)2，振荡后加入0.5 mL乙醛溶液，加热。观察实验现象。 实验现象：产生砖红色沉淀 高频考点： ①NaOH必须过量，确保Cu(OH)2以悬浊液形式存在 ②试剂现配现用，直接加热 ③定量关系：1 mol醛基生成1 mol Cu2O ④产物为乙酸钠 94.羧酸的酸性，验证酸性强弱（比较乙酸、碳酸和苯酚的酸性强弱）  实验原理：羧酸具有酸性，可以利用强酸制备弱酸 实验步骤：甲装置：乙酸与碳酸钠反应；乙装置：盛放饱和NaHCO3溶液，用于吸收挥发的乙酸蒸气，避免干扰后续反应；丙装置：CO2通入苯酚钠溶液，观察现象 实验现象：甲装置产生无色气泡，乙装置可能析出白色晶体，丙装置产生白色浑浊 高频考点：乙装置中不可用NaOH替代NaHCO3，NaOH会吸收CO2 95.乙酸乙酯的水解  实验原理： 实验步骤：在A、B、C 三支试管里各加入6滴乙酸乙酯。再向A试管里加入5.5 mL蒸馏水；向B试管里加入0.5 mL 3 mol/L H2SO4溶液和5.0 mL蒸馏水；向C试管里加入0.5 mL 6 mol/L NaOH溶液和5.0 mL蒸馏水。振荡均匀后，把三支试管都放入70~80 ℃的水浴里加热。比较试管里乙酸乙酯气味消失的快慢。 实验现象：中性条件无明显变化，酸性条件缓慢消失，碱性条件快速消失；其他条件相同时，温度越高，酯层消失时间越快。 高频考点： ①还可以通过乙酸乙酯气味消失的快慢来比较酯的水解速率，也可以用饱和食盐水代替蒸馏水，通过油层厚度变化更直观比较水解程度。 ②乙酸乙酯用量：仅加6滴，过量会导致水解不完全或挥发干扰 ③水浴温度：70–80℃，温度过高会加速乙酸乙酯挥发，影响观察 96.【选必实验活动1】乙酸乙酯的制备与性质 实验原理： 实验步骤：在一支试管中加入2 mL乙醇，然后边振荡试管边慢慢加入0.5 mL浓硫酸和2 mL乙酸，再加入几片碎瓷片。在另一支试管中加入3 mL饱和Na2CO3溶液。按右图所示连接装置；用小火加热试管里的混合物，将产生的蒸气经导管通到饱和Na2CO3溶液的上方约0.5 cm处，注意观察试管内的变化。反应一段时间后，取下盛有Na2CO3溶液的试管，并停止加热；振荡盛有Na2CO3溶液的试管，静置。待溶液分层后，观察上层的油状液体，并注意闻气味。 实验现象：饱和Na2CO3溶液液面上出现透明油状液体 高频考点： ①浓硫酸的作用：吸水剂（促进平衡正移）、催化剂 ②饱和碳酸钠溶液：中和乙酸，溶解乙醇，降低乙酸乙酯的溶解度 ③导管不伸入液面下（防倒吸），可用球形干燥管替代直导管 ④试剂添加顺序：乙醇→浓硫酸→乙酸 ⑤产物分离方法：分液 ⑥提高乙酸乙酯产率的方法：增加乙醇用量（廉价试剂）、分离产物、加装冷凝回流装置 97.【选必实验活动2】有机化合物中常见官能团的检验 实验原理、实验步骤、实验现象：略 高频考点： ①条件控制：卤代烃水解后需酸化、醛基检验的条件控制 ②多官能团同时存在下的检验，如碳碳双键和醛基同时存在，可用弱氧化剂（银氨溶液、新制氢氧化铜等）检验醛基，用溴的CCl4溶液检验双键 98.【实验4-1】葡萄糖的性质 见第47个实验，与其基本一致。另外，二糖的性质探究，注意蔗糖不属于还原性糖，麦芽糖属于还原糖，实验过程中水解后需调节溶液pH，在碱性条件下进行检验 99.【实验4-2】纤维素的性质 实验原理：纤维素水解产物中有醛基 实验步骤：在试管中放入少量脱脂棉，加入几滴蒸馏水和几滴浓硫酸，用玻璃棒将混合物搅拌成糊状。加入过量NaOH溶液中和至碱性，再滴入3滴5% CuSO4溶液，加热，观察并解释实验现象。 实验现象：加热后试管中出现砖红色沉淀 高频考点： ①浓硫酸的作用：提供酸性环境，作为催化剂促进纤维素水解。 ②加入过量NaOH溶液的目的是中和浓硫酸，使溶液呈碱性 100.【实验4-3】蛋白质的盐析 实验原理：少量的某些可溶性盐（如硫酸铵、硫酸钠、氯化钠等）能促进蛋白质的溶解。但当这些盐在蛋白质溶液中达到一定浓度时，反而使蛋白质的溶解度降低而使其从溶液中析出，这种作用称为盐析。 实验步骤：在试管中加入2 mL饱和(NH4)2SO4溶液，向其中加入几滴鸡蛋清溶液，振荡，观察现象。再继续加入蒸馏水，振荡，观察现象。 实验现象：有白色固体析出 高频考点：蛋白质的盐析是一个可逆过程，盐析出的蛋白质在水中仍能溶解，并不影响其活性。采用多次盐析和溶解，可以分离提纯蛋白质。 101.【实验4-4】蛋白质的变性 实验原理：在某些物理或化学因素的影响下，蛋白质的性质和生理功能发生改变的现象称为蛋白质的变性。 实验步骤：在三支试管中各加入2 mL鸡蛋清溶液，将一支试管加热，向另两支试管中分别加入硝酸银溶液和乙醇，观察现象。再向试管中加入蒸馏水，观察产生的沉淀能否溶解。 实验现象：加热后鸡蛋清溶液受热后凝固，产生白色沉淀；加入硝酸银溶液的试管，立即生成白色沉淀；加入乙醇的试管，溶液变浑浊，生成白色絮状沉淀。加水后，沉淀均不溶解。 高频考点： ①蛋白质变性不可逆。 ②应用：食物加热后，其中的蛋白质发生了变性，有利于人体消化吸收；乙醇、苯酚和碘等作为消毒防腐药可以使微生物的蛋白质变性，导致其死亡，达到消毒的目的；紫外线可用于杀菌消毒。有时也要注意防止蛋白质变性。例如，疫苗等生物制剂需要在低温下保存；攀登高山时为防止强紫外线引起皮肤和眼睛的蛋白质变性灼伤，需要防晒护目。 102.【实验4-5】蛋白质的显色反应 实验原理：含有苯环的蛋白质均能与浓硝酸发生显色反应 实验步骤：向盛有2 mL鸡蛋清溶液的试管中加入5滴浓硝酸，加热。观察实验现象。 实验现象：向蛋白质溶液加入浓硝酸会有白色沉淀产生，加热后沉淀变黄色。 高频考点： ①除了硝酸，其他一些试剂也可以与蛋白质作用，呈现特定的颜色，可用于蛋白质的分析检测。 ②应用：皮肤、指甲不慎沾上浓硝酸会出现黄色就是由此造成的 103.【实验5-1】酚醛树脂的合成 实验原理： 实验步骤：在大试管中加入2 g苯酚、3 mL质量分数为40 %的甲醛溶液和3滴浓盐酸，在水浴中加热。当试管中反应物接近沸腾时，从水浴中取出试管，并用玻璃棒搅拌，观察产物的颜色和状态；在另一大试管中加入2 g苯酚和3 mL质量分数为40 %的甲醛溶液，置于水浴中加热片刻，稍加振荡后，加入0.5 mL浓氨水，在水浴中加热，注意与酸催化的聚合反应进行比较。 实验现象：酸催化下，水浴加热后，反应液逐渐变浑浊，最终生成黏稠的粉红色或米黄色略带粉色物质；碱催化下，水浴加热后，溶液逐渐浑浊，生成乳白色或淡黄色黏稠物质 高频考点： ①在酸催化下，等物质的量的苯酚与甲醛反应，苯酚邻位或对位的氢原子与甲醛的羰基加成生成羟甲基苯酚，然后羟甲基苯酚之间相互脱水缩合成线型结构的高分子。 ②在碱催化下，苯酚与过量的甲醛反应，生成羟甲基苯酚的同时，还生成二羟甲基苯酚、三羟甲基苯酚等，继续反应可以生成网状结构的酚醛树脂。具有网状结构的高分子受热后不能软化或熔融，也不溶于一般溶剂。 104.高吸水性树脂的吸水性能 实验原理：亲水基团作用：分子链含羧基、羟基等极性基团，通过氢键与水结合；交联网络结构：三维网状结构通过化学交联形成，吸水时网络扩张，内部渗透压驱动水分子进入。 实验步骤：略 实验现象：高吸水性树脂：吸水后形成凝胶状物质，吸收自身质量500~2000倍的水；普通吸水材料（如脱脂棉）：吸水后仅湿润，吸水率低（约自重几十倍） 高频考点： ①高吸水性树脂具有超高吸水性、保水性强 ②高吸水性树脂自身不溶于水的原因：交联结构限制高分子链自由移动，使其仅溶胀而不溶解 |
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