黑豆

醋中加一物，保护心脑血管、美容养颜，长寿的人都在吃

醋泡黑豆不是生泡，也不是煮熟了再泡，而是把黑豆用中火炒后晾凉再泡，具体做法如下：

1.洗净的黑豆放入锅内，中火炒破皮后，转小火炒5分钟；

2.盛出晾凉；

3.炒好的黑豆放入玻璃罐中，加入陈醋没过豆子；4.等黑豆充分吸收陈醋即可食用，一次吃5～10颗即可。

【健康益处】醋泡黑豆富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、钾、钙、镁及植物固醇等营养成分，对预防高血压、动脉硬化、骨质疏松等有一定好处。

此外，黑豆中富含花青素，花青素有抗氧化作用，能帮助清除体内自由基，对保护心脑血管、美容养颜有益。

【注意事项】患有胃溃疡、胃酸过多、对醋或黑豆过敏的人群不宜食用醋泡黑豆。

2025年4月23日11:12 星期三  乙巳年 三月二十六