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京都蒜香排骨2斤计 蒜香排骨酱详细比例：陈村碱水35克，家乐鸡汁4克，太太乐鸡精5克，莲花味素5克，白糖6克，蒜香粉26克，四季宝花生酱10克，蒜仔243克，做个玉米淀粉28克，脆炸粉29克，土豆生粉20克，色拉油4克。 腌制制作流程：鲜排骨买回来剁成均匀的小块，大小看自己要求，将剁好的排骨泡水把血水泡出来，在冲水至排骨变成白色壮，控干水分，用毛巾吸干水分，加入所有调料进行腌制，将腌制好的排骨进行油封即可 粤式沙爹骨详细比例鲜排骨2斤左右计 详细制作腌制比例：斧头食粉5克，精盐适量，太太乐鸡精5克，莲花味素5克，白糖9克，四季宝花生酱15克，北京二锅头10克，沙爹酱18克，鸡蛋1个，糯米粉20克，土豆淀粉21克，水妈妈木薯粉20克。 制作流程:将鲜排骨买回来切成均匀的段，然后在冲水再用食粉泡一个小时左右在冲水后，控干水分，用干毛巾吸干水份，在加入所有调料进行腌制，腌制好的排骨进行油封即可 锡纸小排详细比例鲜排骨2斤左右 详细制作比例：斧头食粉8克，安多夫松肉粉1克，家乐鸡汁10克，白糖15克，四季宝花生酱40克，麻将10克，李锦记柱候酱86克，李锦记海鲜酱96克，李锦记又烧酱45克，玉米淀粉15克，土豆生粉85克，鸡蛋俩个。色拉油20克， 制作流程:鲜排骨剁成均匀的快，在进行泡水，冲水，把血水冲净，控干水分，用干毛巾吸干水份，倒入盆中加食粉松肉粉腌制半个小时左，在加入所有调料拌至均匀，将腌制好的排骨进行油封即可
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