 ●●● 绿不发，红全发， 乌龙半发香气佳。 黑后发，白微发， 黄茶轻发别落下。 中国六大茶系分别是 绿茶、红茶、乌龙茶（青茶） 黑茶、白茶、黄茶 它们因工艺和发酵程度不同，形成独特品质 PART.01 绿茶 不发酵茶，制作工艺为杀青、揉捻、干燥 。其干茶色泽绿润，汤色黄绿明亮，香气清新，有豆香、板栗香等。 代表名茶有西湖龙井、碧螺春、黄山毛峰，口感鲜爽，富含茶多酚、咖啡碱等营养成分，有抗氧化、防辐射等功效。  PART.02 红茶 全发酵茶，工艺为萎凋、揉捻、发酵、干燥。茶叶呈黑色或棕褐色，汤色红亮，香气浓郁，具果香、蜜香、松烟香 。 祁门红茶、正山小种、滇红是其代表，滋味醇厚甘甜，茶性温和，含茶红素、茶黄素，能暖胃护胃、提神消疲。  PART.03 乌龙茶 半发酵茶，制作工艺有萎凋、做青、炒青、揉捻、干燥。外形条索粗壮紧实，色泽青褐，汤色金黄或橙黄 。 铁观音、大红袍、水仙、肉桂是其代表，兼具绿茶的清新和红茶的醇厚，有降脂减肥、抗动脉硬化等功效。  PART.04 黑茶 后发酵茶，制作工艺包括杀青、揉捻、渥堆、干燥 。茶叶呈黑褐色，汤色红浓明亮，香气独特，有陈香、松烟香 。 普洱茶熟茶、六堡茶、安化黑茶是其代表，茶性温和，有促消化、降血脂等功效。  PART.05 白茶 微发酵茶，工艺为萎凋、干燥 。芽叶满披白毫，如银似雪，汤色浅黄清澈，毫香显露 。 白毫银针、白牡丹、寿眉是其代表，口感清淡回甘，富含黄酮类物质 ，有退热祛暑、抗氧化的作用。  PART.06 黄茶 轻发酵茶，工艺为杀青、揉捻、闷黄、干燥 。干茶色泽黄润，汤色黄亮，有独特的 “闷黄” 香 。 君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽是其代表，滋味鲜醇爽口，富含茶多酚、氨基酸，有提神醒脑、助消化的功效。 //六大茶系// <<< END >>> 图|网络资源 文|六月茶笺 |
|
|
