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我对海参并无太大的兴趣，也从没感觉到过它的美味，年三十晚做了这道菜，纯粹是冲着它的名气而去，自然是尽可能精简了流程与配料，以符合家庭版的家常，不过畅畅觉得好吃，也算是收获。  所需材料： 即食海参 8个 小葱 一根 生姜 一块 料酒 少许 清水 适量 大葱 两根 小葱 两根 温水 适量 蚝油 适量 蒸鱼豉油 适量 鲍鱼汁 少许 鸡汁 少许 白糖 少许 温水 适量 水淀粉 适量 操作流程：   大葱取一段切成丝，小葱切成长段；热锅凉油，烧到油冒烟转最小火，入大葱小葱熬出香味后，捞出，浸泡在温水里   2 另取大葱切成段，沸水焯过后沥干水分，入葱油里小火慢慢煎到表面金黄，与油一起盛出备用；另坐一锅，烧温水（手摸着刚觉得烫手的程度），入切成片的生姜、打了结的小葱和料酒，再入海参，焯一下（我买的是即食海参，没等水沸够软就捞出了）   3 将所有调味料和温水一同入锅，烧沸后加焯过的海参，转小火，慢慢煨入味；待汤汁收得差不多的时候，将煎过的大葱段和葱油一起倒入，再倒入浸泡大葱小葱的温水，大火煮沸（海参怕油，煮的时间越短越好），淋上水淀粉即可。  记录是最长情的陪伴 |
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