舌尖上的春天——麦蒿

      周末，去山上看雪，竟然采到了今年春天的第一把野菜——麦蒿。

      这麦蒿可不是一般的野菜。在中医古籍中，麦蒿以'播娘蒿'之名赫然在列。其性微温，味辛而能泻肺定喘，富含青蒿素，是清热解毒的良药。现代研究发现，麦蒿种子含油量高达40%，能榨油食用，也能入药缓解慢性肺疾，可谓天地馈赠的养生珍品。

      最奇特的是，初嗅麦蒿，气味有点大，但只需下锅焯水，那浓烈的气味便一消而散，只留下清甜的味道。

      最简单的是凉拌麦蒿，与蒜泥、香醋融和，鲜嫩的麦蒿入口就是春天的味道。也可以调馅，包水饺，烙菜饼，荤素皆可，都是美味。
      麦蒿，是最朴素的生命，但它是大自然的珍贵馈赠之一。

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