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排骨炖豆腐

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用料

• 猪肋骨 一根
• 豆腐 一块
• 胡萝卜 少许
• 姜 少许
• 料酒 少许
• 葱 少许
• 鸡精 少许
• 盐 少许

做法

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  1.将排骨切块，锅中注入清水烧开下排骨焯水，去掉血水捞出。

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  2.将排骨放入砂锅中放适量清水，生姜、料酒、葱段大火炖十分钟。

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  3.将豆腐切块，胡萝卜切菱形块。

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  4.十分钟后将豆腐块也放入砂锅中，继续炖十分钟。

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  5.直至豆腐块有许多的小孔加入胡萝卜，

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  6.加盐和鸡精调味。

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  7.最后撒上葱段即可。

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  8.成品图。

- 小贴士 -

豆腐不要选盒子豆腐，太嫩了做炖豆腐容易碎。