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做糖大蒜的文字之前也写过，但这个季节，就是做糖大蒜的季节，如果我不亲自做了尝个鲜，尝了又不写出来，大约喜悦感会少一半。 下楼拿快递，经过小区里的北山超市，见有新鲜大蒜卖，10块钱四斤，个头大，还饱满，就秤了四斤，又买了一袋白糖，一瓶9度米醋。 做糖大蒜很简单，大蒜剥皮，去头去尾后很干净，不用洗。  开火，将适量白糖倒入锅内，再加一些红糖，翻炒至融化，再倒入9度白醋和水，烧开后熬几分钟，关火冷却。 凉干的大蒜装入玻璃瓶，将熬好的糖汁醋倒入瓶内，直到完全淹没大蒜，再倒入一点点白酒，就可以封盖放阴凉处存放了，做糖大蒜没有技巧，如此简单。  一个月后，大蒜就能完成它的华丽蜕变，由辛辣到香甜的转换，足够让味蕾生津。 做完，似乎是完成了一年一次的糖大蒜课程，然后，安心等待，让它在时间的缝隙里自然发酵，变成自己喜欢的味道。 2.木桶饭  店里的两名篾匠正在埋头编织，篾丝很细，如发丝，它们在匠人手里来回穿梭，轻舞飞扬的样子。 一根普通的竹子，取于自然，却成于巧手，这双巧手，是几十年如一日的坚持和磨砺所换来，这双巧手，得守得住清贫，守得住诱惑，即使结满了茧子，即使无人问津，也不放弃。 老板是抚州篾编非遗传承人，十几岁拜师学艺，已从事竹编四十几年，他的竹编作品，被收入国家工艺美术馆，他手头正在编的是仇英版的“清明上河图”，编了一年多，还不及十分之一，工程量大到不可想像，他说，也许要花上十年时间去编。  离开时，买回了他们编的茶盘，果盘，筲箕等几样生活用品，还有一个用杉木做的小木桶及宝塔式篾蒸盖。这些篾制的物件，其实不贵，家家都用得起，只是我们的生活节奏太快，在眼花缭乱的世界里，忘记了来时的路，把老祖宗留下来的，把传统的中国元素，都远远地抛在了九霄云外。 篾，有什么不好呢？  只不过比用电饭煲煮饭麻烦一点点。 吃饭时，一碗浓稠的米汤，一碗热腾腾并带有木香味的白米饭摆在面前，心情难免有点小激动，这可是有着刻在基因里的童年味道啊。 有时蒸木桶饭，放几片肥瘦相间的腊肉在上面，米饭里又有了腊味香。 有时，把腊肉切着丁，在锅里稍炒一下，加上青豆，胡萝卜丁，鸡蛋，放在一起蒸，蒸好了再浇一点西红柿酱，蒸出的米饭，连菜也省了。  只不过，喜欢一切自然之物。 只不过，喜欢用自然的姿态去和自然的人相处，不必假惺惺，扭捏作态，去迎合，去奉承。  为什么？因为做出来的东西，大家都不去用，东西再好，没有消费市场，匠人没有得以生存的空间，就很难维持，那谁还会学呢，那非遗又拿什么传承呢，保护呢。  他说， 有时，外面买的饭菜一点味都没有。 除了味道，他更需要的是足够的营养，还有，亲人的鼓励和陪伴。 回到家里，变着花样给他做饭送去，有汤，有菜，荤素搭配，食材新鲜，保证营养。表弟说，还是你给我送的饭最好吃，你看，你每次给我送的饭，我都吃得干干净净。 我说，那当然，我得用心给你做啊。 炖排骨或鸡，加上天麻，黄芪，枣，枸杞，山楂，党参等，用小火慢慢熬制，刚熬好，趁热，就马上送去，他喝汤时，还有点烫嘴。 即使在重病中，从不拿他当病人看，也从不用同情的，可怜的语气和他讲话。但每次都会对他说，你有什么困难，或有什么需要帮助，你一定要说出来，不要觉得会麻烦人，如果你不说，就没有人知道，你说了，人多力量大，大家一起想办法 。 其实，是想告诉他，我们一直都在他身边。 与疾病抗争，是表弟五年来的生活日常，也是亲人们对他牵肠挂肚的五年啊。 但再怎么难，生命中的坎，所有的人生劫难，多咬牙坚持一下，抗过去，不就好了么。 4.人间至味是清欢  这大约是我现在每年会不厌其烦地腌制糖大蒜的动力。  那时，没有塑料袋，也没有一次性碗，筷，也没有更多可供选择，可代替之物。 用篾做的鱼壕子，随便放在哪条流水沟里，用不了多久，就可以接半壕子鱼回家，那时，没什么农药，也买不起更多的化肥。这个季节，水田里到处是黑压压的小蝌蚪，再过一些时日，蝌蚪长大了，就可以听取蛙声一片。  即使踏遍千山万水，尝尽人情冷暖，也可抵抗岁月悠长，依然保持最初的明朗，朴素，保持热爱，保持一个人的浮世清欢。 ～此篇完
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