自从知道西红柿可以这样做，家人三天两头吵着要吃，实在太解馋了

嗨，大家好啊，我是小海！~

夏天想吃点清爽又特别的甜品，不妨试试这道用西红柿做的凉糕，做法简单，口感酸甜Q弹，是甜品店也在热卖的人气美食。只需几毛钱的西红柿，稍加处理，就能变身成一道颜值高、味道好的夏日小吃。

点击下方视频观看制作过程哦！

所需食材：西红柿、清水、白糖、白凉粉、椰蓉

做法步骤：

1、首先将西红柿顶部划十字花刀，放入碗中，倒入开水浸泡1分钟后剥去外皮。剥皮后的西红柿切小块，放入搅拌机中，加入适量清水打成果汁，有条件的可以过滤一下，口感更细腻。

2、将番茄汁倒入锅中，加入白糖，中火加热至沸腾，接着倒入白凉粉，快速搅拌均匀。搅匀后倒入模具中，常温放凉后会自然凝固。凝固后脱模，切成小块，表面撒上一层椰蓉即可。

这道西红柿凉糕酸酸甜甜、清爽解腻，非常适合夏天食用，简单几步就能完成，快为家人准备一道这样的健康小甜品吧！