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身体阳气是否充足对于每个人的身体健康是尤为重要的，人体阳气不足，各机能运转便会出现问题，导致代谢慢、身体虚、抵抗力降低等，继而诱发各种疾病。 立夏后，我们不仅仅要增加户外活动，多采阳气，还要养成良好的生活习惯和饮食习惯，来保护好阳气，远离湿邪！ 在饮食上，建议多吃以下5种“升阳菜”，促进代谢，助阳祛湿，阳气充足身体棒！  推荐菜谱：【面蒸香菜】 食材：香菜200克，面粉两大勺，菜籽油1勺，盐2克，酱油1勺，米醋半勺，芝麻1勺，蒜末一勺，葱花一勺，辣椒粉一勺，蚝油1勺。 【具体做法】 1、香菜清洗干净，沥干水分，可以晾干也可以用厨房纸擦干净。 2、香菜放入盆中，先倒入一勺菜籽油将香菜拌匀，锁住水分，这样香菜在蒸的时候不会出水。 3、接着少量多次加入面粉，每加一次面粉，轻轻地将香菜与面粉拌匀，直到所有香菜都均匀地裹上一层面粉。 4、蒸笼放上纱布，均匀地铺上香菜，锅中烧水，水开放上蒸笼，大火蒸3分钟即可。 5、蒸好的香菜立刻倒入盆中摊开，撒上少许盐拌匀。 6、碗中倒入一勺芝麻、一勺蒜末、一勺葱花、一勺辣椒粉，淋上热油拌匀，再加入一勺酱油、一勺蚝油、半勺米醋拌匀。 7、调好的辣椒油淋在蒸好的香菜上面拌匀就可以开吃了。  推荐菜谱：【椰蓉姜汁软糖】 食材：生姜250克，糯米粉150克，红糖150克，清水50克，椰蓉适量。 【具体做法】 1、将生姜去皮，切成小块，加入20克清水，榨成生姜泥。用滤网或者纱布过滤出150克姜汁。 2、将糯米粉倒入姜汁中，搅拌均匀，呈流线型的面糊。 3、红糖倒入奶锅中，加入30克清水，加热至红糖融化沸腾。 4、将滚热的红糖水倒入糯米面糊中，搅拌均匀。蒸碗中垫上油纸或者耐高温保鲜膜，将糯米红糖糊糊过滤到碗中。 8、放入蒸锅大火蒸30分钟。时间到取出放凉，案板上撒上椰蓉，将脱模的姜汁软糖切成小块，均匀地蘸上椰蓉。  推荐菜谱：【茴香花生米】 食材：花生米1碗，茴香1把，花椒一勺，八角一勺，香叶3片，盐3克，香油1勺，米醋一勺。 【具体做法】 1、准备一碗花生米，一把茴香。花生米清洗干净，用清水泡上两个小时，泡至花生米涨发。 2、花生米跟清水一起入锅，加入花椒、八角、香叶，加入3克盐一起煮熟。能吃辣的也可以加入干红辣椒一起煮。 3、锅中烧水，水开放入茴香，焯水30秒捞出。 4、煮熟的花生米浸泡至凉透盛出备用，茴香挤干水分切碎。加入一勺香油、一勺米醋拌匀即可。咸味不够的话再加适量盐调味。  推荐菜谱：【万能凉拌调料汁】 食材：辣椒面20克，白芝麻20克，小米辣5个，香醋2根，大蒜1头，生抽3勺，蚝油1勺，香醋3勺，白糖1勺，食用油1碗，花椒、八角、香叶适量。 【具体做法】 1、小米辣洗净切小圈，小香葱切小圈。大蒜瓣去皮剁成蒜末。碗里放入辣椒面、白芝麻、蒜末。 2、锅中倒油，放入一小把花椒、两个八角、两片香叶，小火炸出香味。捞出大料不要。 3、将热油倒在辣椒芝麻蒜末碗中，分三次倒，每倒完一次，搅拌一下，再继续倒，这样辣椒面的香味才能散发出来，而且不会糊。 4、在蒜蓉辣椒油中加入3勺生抽、3勺香醋、一勺蚝油、一勺白糖拌匀。再加入小米椒和香葱拌匀！  推荐菜谱：【佛手瓜炒牛柳】 食材：牛里脊400克，佛手瓜1个，玉米淀粉1小勺，生抽1勺，老抽半勺，白糖小半勺，蚝油1勺，黑胡椒粉适量，食用油适量，小苏打1勺，大蒜5个 【具体做法】 1、牛里脊逆着纹路切成细长条，加入一勺小苏打反复抓至黏稠，用清水冲洗干净，挤干水分。加入一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、一小勺白糖、一小勺黑胡椒粉抓匀，加入一小勺玉米淀粉再次抓匀，最后加入一小勺食用油锁住水分腌制半个小时。 2、佛手瓜一切两半，去掉中间的核，切成长条。 3、锅中倒油，油热转一下锅，将热油倒出来，锅中重新加入少许食用油，倒入腌制好的牛柳，快速翻炒至变色，盛出备用。 4、利用锅中底油，倒入大蒜粒翻炒至微焦，倒入佛手瓜翻炒。 5、倒入牛柳，加入一勺生抽，一勺胡椒粉，少量食用盐，小半勺玉米淀粉加入三大勺清水搅拌均匀倒进去，大火翻炒收汁即可。 |
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