腌糖蒜

           2012/2/8 14:49

≮美食原料≯

鲜蒜5000克，精盐500克，红糖1000克，醋500克。

≮美食做法≯

1、将鲜蒜要切去，放在清水中泡5-7天（每天换一次水）；

2、将泡过后的蒜用精盐腌着，每天 要翻一次缸，腌到第四天捞出晒干；

3、坐锅，加入水3500克，红糖、醋煮开，端离火口，凉透；将处理好的蒜装入坛，倒入清水，腌7天即可食用。

≮美食特色≯

腌过的糖蒜鲜而不辣，却有蒜味；稍酸而甜，非常可口。