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邹蓝|茅台厂志笔记之四:茅台、酱酒与无锡

 邹蓝茶座 2025-05-24 发布于广东

本文本来是茅台厂志阅读笔记之四,因为俺目前正在无锡,因此先将最后一篇之四先发出来。

       茅台厂志笔记之四  再说仁怀与无锡

邹蓝/文,图

前头我有文章说到,贵州仁怀县曾经有过一任江苏金匮(无锡)籍的知县顾昆扬,清朝同治时期。因为社会骚乱,县城被暴民攻破而殉职。顾姓是无锡望族,古有顾恺之,明代有东林学派首领顾宪成,现代有文理兼通的大家顾毓琇教授。无锡文史专家知道顾昆扬此人,并确认其出自无锡顾氏明朝海瑞的老师顾可久一支。科举时代无锡最后一个状元顾皋(顾宪成大哥顾性成的直系后裔)曾任贵州学政(嘉庆朝1804年),梁启超妻及妻之堂兄李端棻(京师大学堂的倡议者),他们的外公何正机即顾皋提携的贵州才俊之一。朱学东告诉我,武进洪亮吉也担任过贵州学政(乾隆后期)

同时也要说明,金匮是清朝将无锡切分为二所设的新县,而武进则切分出阳湖县。后来金匮与无锡重新合一,而武进与阳湖也合一。即便清朝将无锡切分为二,当时的县志,是将两县合并处理的,称无锡金匮县志,简称锡金县志。清朝无锡和武进经济发达,税赋很多。为此清廷将无锡一分为二成无锡和金匮两个县。

这次读1991年中国科学出版社版的茅台酒厂志,里头说到,1964年成立茅台酒科技试点委员会,由贵州轻工厅与茅台酒厂共同组建。只是从厂志看,这个试点做哪个方面的试点,我还没能弄明白。

后来通过其他渠道查得此事原委。1964年国家轻工业部和贵州省联合成立茅台科技试点组,由轻工业部食品局负责,抽调京、苏等省市专家学者,及贵州省轻工业研究所、董酒厂、茅台酒厂科研人员数十名,按照茅台酒的传统生产周期,于196410月至19655月、196511月至19664月,组织两期科技试点研究。

试点委员会主任由贵州省轻工业厅厅长担任,副主任由轻工业部食品局局长和当时仁怀县书记柴希修联合担任。

时任贵州省委书记周林叮嘱柴希修,不管条件再艰难,都要确保试点工作成功,确保茅台酒产量和质量的恢复与提高。业内公认,这是茅台酒现代工艺体系流程的奠基时刻。

厂志里里列了一张几十人的名单,牵头人和顾问等头六个人里头有两个跟无锡相关。

国家轻工部酿造研究所所长秦含章,无锡籍。

无锡轻工业学院副院长朱宝镛教授。

这张名单最后几个人之一,是当时的茅台技术员,无锡轻工业学院酿造专业毕业生季克良。他后来是茅台集团的总裁,董事长,当了好些年的掌门人。

秦含章先生,是酿造技术大拿,秦观秦少游直系后裔。秦少游有一个儿子在常州府任职,秦少游也跟苏东坡游历过无锡,对无锡山水很有感觉。后来作为宋朝的政治运动员身亡在南贬之地广西横县。身后遗体被儿子和女婿一起接回无锡,安葬在今天无锡二茅峰南坡,墓碑有秦龙图墓几个字。

从此秦观有一支后人长期在无锡生活。被乾隆克隆到北京颐和园的谐趣园之蓝本原型无锡寄畅园,即秦家的私人花园。

中共早期领导人秦邦宪是无锡人。其弟秦邦礼,则是1949年前中共的在港理财主管,后来的超级央企华润公司的创始人。

秦含章也是秦家在无锡的后裔。

这就是说,我看到的这个名单中,一个无锡籍酿造技术大家秦含章,一个是在无锡工作的酿造技术大家朱宝镛,还有一个无锡轻工业学院(现在江南大学)酿造专业的毕业生季克良。后两个都与无锡轻工业学院有关。

无锡轻工业学院的朱宝镛教授,我不认识。不过大概知道,我在无锡一中读书时的一个女同学,可能是他的女儿。这次在茅台酒厂志里头的列表里看到朱宝镛教授的名字,顿时想起了这事还没彻底弄清楚。第二天428日正好与无锡一中的十来个老同学聚会,我们与这位女同学都是同学。席间我便就此事问了问各位同学。老王散席回家后,发来消息,说该女同学正是朱宝镛教授的女儿。不过我没得到该女同学本人的反馈。

说到长期任贵州省委书记的周林,他是仁怀人。茅台酒厂志里也有他的序言。我记得他在改开初期任教育部副部长兼北大党委书记,与副书记马石江搭班子开展文革重灾区北京大学的拨乱反正工作。

2025/4/29 于无锡

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