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一锅糖色教会你,挂霜拔丝琉璃嫩汁到糖色
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从挂霜、拔丝到琉璃,炒糖的5个拐点6种状态,你全掌握了吗?
炒糖的四个阶段:挂霜、拔丝、琥珀、糖色,教你轻松做出各种美食
杨昆[http://694145613.qzone.qq.com]
熬糖色要经历:蜜汁、翻砂、拔丝、琉璃,厨师的基本功
挂霜、拔丝、琉璃、糖色的全过程,超实用技巧,最后甩丝更是一绝
看完这个视频,什么拔丝挂浆炒糖色,都给它玩的明明白白滴#抖音美食 #美食教程 #一起学做菜
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