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食疗】 1. 酸辣汤 原料：焦山楂60克，胡椒粉6克，红塘30克。做法：焦山楂水煎取液，入胡椒粉，红塘搅匀，频饮。功能：健脾开胃，温中散寒。 2. 胡椒鸡 原料：山楂15克，老母鸡1只，胡椒30克，红糖15克。做法：将鸡毛褪净，去内脏，切成块，与胡椒、山楂、红塘一起放入锅内，添水煮烂，吃肉喝汤。功能：温中散寒，消积止痢。 3. 导滞茶 原料：炒山楂15克，炒麦芽15克，茶叶10克，无花果7枚。做法：水煎频服。功能：消食止泻。 4. 山楂饮 原料：鲜山楂50克（干品25克），红糖25克。做法：山楂煎水250克，加红糖调匀饮用。功能：活血化淤。（1-4条引自《中华临床药膳食疗学》） 【附方】 1．治一切食积 山楂四两，白术四两，神曲二两。上为末，蒸饼丸，梧子大，服七十丸，白汤下 (《丹溪心法》) 2．治食肉不消 山楂肉四两，水煮食之，并饮其汁。(《简便单方》) 3．治肉积发热 山楂肉(姜汁炒)一两，连翘仁、黄连(姜汁炒)各五钱。另用阿魏一两，醋煮糊丸麻子大。每服二十丸至三十丸，食前沸汤下。(《张氏医通》四味阿魏丸) 4．治痰积 山楂三两，石碱三钱，半夏一两(皂角水浸透，晒干)。上为末，阿魏半两，醋浸糊为丸，每服三十九，白汤送下。(《丹溪心法》小阿魏丸) 5．治痢疾初得 山楂一两，红白蔗糖各五钱，好毛尖茶叶钱半。将山楂煎汤，冲糖与茶叶在盖碗中，浸片时，饮之。(《衷中参西录》) 6．治痢疾赤白相兼 山楂肉不拘多少，炒研为末，每服一、二钱，红痢蜜拌；白痢红白糖拌；红白(痢)相兼，蜜砂糖各半拌匀，白汤调，空心下。(《医钞类编》) 7．治久泄不止及水泄 沙苑蒺藜三钱，吴神曲二钱，炒山楂二钱，芜荑钱半，白蔻仁二钱，鸡肫皮三钱 (炒黄)，炙草二钱，莲子五钱(去心)。共为细末。每服二钱，滚水下。(《滇南本草》) 8．治产妇恶露不尽，腹中疼痛，或儿枕作痛 山楂百十个，打碎煎汤，入砂糖少许，空心温服。(朱丹溪方，引自《日用本草》) 9．治产后面紫，目不合，恶血上冲气壅 山楂一两炒枯，童便煎服。(《蜉溪单方选》) 10．治积疝 山楂(炒)一两，茴香(炒)、柴胡(炒)各三钱，牡丹皮一钱。酒糊丸，如梧子大，盐汤下六十九。(《赤水玄珠》) 11．治寒湿气小腹疼，外肾偏大肿痛 茴香、柿楂子。上二味等分为细末，每服一钱或二钱，盐、酒调，空心热服。(《百一选方》) 12．治老人腰痛及腿痛 用棠毯子、鹿茸(炙)等分。为末，蜜丸梧子大，每服百丸，日二服。(《纲目》) 13．治疹子干黑危困 棠梨子为末，紫草酒煎，调服一钱。(《全幼心鉴》) 14．治癫痫病 山楂一钱五分，橄榄八分。水煎服，每日一贴，数月之后奏其效。(《药笼本草》) 【现代临床研究】 1. 治疗高脂血症 ①用降脂乐 (每片含山楂0．5g，制成全山楂含化片)每日3次，每次含服4—6片，连服45日。治疗中老年人高脂血症 83例，结果：降胆固醇有效率69．49％，降甘油三酯有效率80．28％，疗效优于服弹性酶对照组，并能改善食欲不振，神疲乏力，血压偏高等症状[1]。②每日用山楂30g和毛冬青60g分2次煎服。治疗高胆固醇患者20例，治疗前血清胆固醇平均6．58mmol／L (253．2mg％)，治疗后降到5．38mmol／L(207mg％)，其中4例单服山楂，服药前血清胆固醇平均6．75 mmol／L(259．7％)，服药后第6周复查血清胆固醇降到5．56mmol／L(214mg％)[2]。③用脉安冲剂(每袋含麦芽、山楂各15g)，日服2次，每次1袋，开水冲服，2周为1疗程。共治疗血清胆固醇增高患者[血清胆固醇高于5．98mmol／L(230mg％)]217例，结果98例近期疗效(用药2周一1月)示：显效79例(80．6％)，有效14例(14．3％)，无效5例(5．1％)，近期总有效率为 95％。另外79例中远期疗效(用药3～6月)统计显示，总有效率为86．3％[3]。 2. 治疗冠心病 用心血宁片(每1 000片含山楂提取物25g，葛根提取物150g)每次4片，日服3次。治疗冠心病110例，其中98例有不同程度改善，12例无效，总有效率90％，显效率为43％。认为本品有扩张冠状动脉血管，增加冠脉及脑动脉血流量、降低血脂作用。适用于冠心病、高脂血症、心绞痛以及高血压引起的颈项强痛等症[4]。 3. 治疗高血压病 山楂制成糖浆(每m1含山楂干品0．65g)，每次饭后口服20ml，每日3次，1个月为1疗程。共治疗各型高血压病患者50例，经1—2疗程，结果，显效35例(I期12例，Ⅱ期22例，Ⅲ期1例)，有效12例(I期2例，Ⅱ期9例，Ⅲ期1例)。总有效率为94％。50例收缩压及舒张压平均分别下降4．124±0．258／2．091±0．090kPa(31．01±1．94／15．72± 0．68mmHg)(P<0．001)，血压下降过程中伴随症状也得到相应改善[5]。 4. 治疗克山病 北五味子、山楂，按1：4比例，粉碎后加糖及适量赋形剂制成片剂(每片0．5g)，每次5片，每日3次口服2个月为1疗程。共治疗潜、慢性克山病23例，结果临床治愈11例(47．8％)，显效3例 (13．0％)，好转4例(17．5％)，基本无效5例 (21．7％)，总有效率为78．3％[6]。 5. 治疗急性菌痢、肠炎 ①用焦山楂120g，水煎服，每日1剂。治疗42例，结果：菌痢24例中，治愈 20例，临床治愈3例，好转1例；肠炎18例中，治愈11例，临床治愈5例，好转2例[7]。②用生、熟山楂各 15g，煎水当茶热饮，白痢加红糖，红痢加白糖，红白痢加红白糖各适量。治疗菌痢患者65例，结果：服1剂痊愈者16例，2剂者42例，3剂者7例[8]。 6. 治婴幼儿腹泻 用山楂糖浆(浓度36％)，每次 5—10ml，每日2次口服，轻症禁食4—6小时，重症禁食6～10小时。共治婴幼儿腹泻212例，结果均获痊愈(症状、体征消失、水及电解质紊乱纠正、大便次数、性状及实验室检查正常)。治愈时间最短1日，最长6日，一般3～4日[9]。 7. 治疗呃逆 用生山楂汁口服，成人每次15ml，日服3次。治疗顽固性呃逆85例(包括更年期综合征，剖腹产术后，子宫颈全切除术后，慢性咽炎，食管憩室，食管癌，食管癌术后，慢性胃炎，十二指肠淤积综合征，慢性胆囊炎，胃下垂，乙型肝炎，蛛网膜下腔出血，胞血栓，脑梗死等)，结果：一般服用1日即可收效，未愈者继续服用，不超过3日即愈[10]。 8. 治疗肾盂肾炎 每日用生山楂90g(儿童用量为 1／3—1／2)煎服，疗程一般为14日。共治急、慢性肾盂肾炎105例，结果：45例急性患者，34例痊愈，7例好转； 60例慢性患者，42例痊愈，18例好转；患者服煎剂后一般2-4小时产生利尿作用，2—5日内腰痛减轻，浮肿及手足发胀感消失，食欲增加，精神爽快[11]。 9. 治疗乳糜尿 每次用北山楂末25g，水煮成膏状，加入生蜂蜜25g，饭后半小时一次服完，每日2次， 20日为1疗程。如第1疗程症状未完全消失，可续服第2疗程。共治35例，治愈21例(自觉症状全部消失，小便检查蛋白、红细胞、白细胞、乳糜定性试验均转阴)，有效(以上各项明显减轻)7例，无效7例。症状消失最快7日，一般14日左右[12]。 10. 治疗冻疮 局部未溃者用山楂120g，水 2 500ml，煎半个小时后去渣，温洗患处，每日1次，一般3日可愈。局部已溃糜烂者，将鲜山楂砸成糊状，或用干山楂水煮后砸成糊状外敷，每日换药1次，7日可愈。共治疗100余例，治愈率达90％以上[13]。 11. 治疗闭经 山楂肉45g，煎取浓汁，加红糖30g，略沸溶化。分早晚空腹饮服，在经期过后第1-2日开始服，可连服2剂。治疗82例，结果治愈44例，好转38例，总有效率为100％。山楂30-45g，刘寄奴12g，鸡内金5-9g，可辨证加味。水煎服，每日1剂。治疗35例，结果月经按时来潮，但停药又闭经，再用药又有效者9例，总有效率为85.7％。 12. 通经 山楂肉50g。研细末，加红塘或白糖少许，分2次温开水送服，每日1剂。经前1日开始服，连服2剂为一疗程。治疗79例，结果治愈42例，治愈率为53.1％，以早期气滞血瘀重型疗效较好。 13. 治疗口腔溃疡 山楂、乌梅、甘草等量浸泡液漱口，每日3-4次。症状重者加服二陈汤，每日1剂。治疗29例，结果显效10例，有效17例，总有效率为93.1％。 14. 治疗骨头鲠喉 山楂1片，乌梅1枚，含入口中，徐徐咽下含药液的唾液。治疗22例，其中鱼骨鲠喉12例均愈，鸡骨鲠喉6例，症状消失4例；猪骨鲠喉4例，症状消失1例，总有效率为77.3％。一般5-10分钟即可见效。本方对细小鲠喉疗效较好，对骨质坚硬或较大的块骨疗效不佳。（11-14引自《现代中药临床研究》199） |
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