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五香皮冻的做法大全,怎么做如何做好吃

 党啊娘 2013-01-14
馆友“党啊娘”：
         您好！您的馆藏文章“【图文】五香皮冻的做法大全,怎么做如何做好吃”深受广大馆友的喜爱，于2013年1月15日进入“阅览室”频道的“美食/烹饪”下“家常菜/荤菜/菜谱”类别的精华区。360doc代表全体馆友感谢您的辛勤劳动和慷慨分享！
                                                                                                                                    360doc个人图书馆
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标签： 凉菜 
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一道经典的佐酒凉菜
  • 五香菜品口味
  • 炖主要工艺
  • 一小时所需时间
  • 普通制作难度
  • 高压锅 所用厨具

食材明细

  • 猪皮1000克
  • 水 1000ml
  • 葱 20克
  • 姜 20克
  • 花椒 5克
  • 陈皮 5克
  • 八角 一颗
  • 桂皮 2块
  • 肉蔻 2颗
  • 酱油 30克
  • 盐 5克
  • 花生油 20克

制作步骤

  • 1. 猪皮洗净，用镊子拔去上面残留的毛
  • 2. 入锅中焯水
  • 3. 花椒5克陈皮5克八角一颗桂皮2块肉蔻2颗用纱布包起来
  • 4. 葱切成段，姜切片
  • 5. 猪皮切成3厘米见方的块
  • 6. 入锅下油，放入猪皮炒至出油
  • 7. 再加酱油炒上色
  • 8. 再加水，葱姜，料包，大火烧开
  • 9. 再转入高压锅中压制1个小时
  • 10. 压好后盛入容器中静置放凉即成皮冻
  • 11. 做的皮冻放入冰箱冷藏保存即可

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      来自： 党啊娘 > 《未命名》

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