| 共 48 篇文章 |
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萝卜皮3公斤、五香面、酱油、盐适量。圆白菜5000克，盐500克。3、将初腌好的圆白菜倒入另一缸，铺一层菜，撒一层盐，最上一层撒封口盐，把余下的盐撒完后，保鲜膜紧封缸口，上面加石头压，用泥糊封缸口，最后放盖。将萝卜去缨蒂、根须，用水洗净，改切成小块，放入盆中，撒上盐拌匀，腌约一星期后，去掉腌水，拌上姜粉、五香粉、辣椒粉，取坛一... 阅185 转12 评0 公众公开 21-06-02 16:08 |
1、先过筛含有醋水的大蒜，即把首轮腌制的第一手醋都倒出来。有的人不喜欢吃大蒜，其实，除了强烈的气味外，大蒜有100种好处呢，被称为“百里香”，是非常有益健康的食品之一，更是在烹饪其它菜肴时不能从各种调料中忽视掉的重要食材。最后还有一点不得不提，腌大蒜真的很简单啊，但是，给大蒜剥皮那可是太花时间了，没有指甲哭都不行......技... 阅367 转3 评0 公众公开 20-05-27 17:12 |
腌制糖蒜时，按照这个步骤，糖蒜爽脆不辛辣，几个月也放不坏。糖蒜是很多人喜欢吃的美食，吃火锅的时候很多人喜欢吃糖蒜，我从小就喜欢吃大蒜，我们家里吃糖蒜都是自己在家里腌制的，家里种的有蒜，每年丰收的时候有很多蒜，我们吃蒜从来不用花钱买，这些新鲜的蒜用来腌制糖蒜最简单了。 阅51 转5 评0 公众公开 20-05-27 17:10 |
忘了放“它”，大蒜发苦还容易坏。制作糖醋蒜，只加糖和醋可不够！糖醋蒜有部分人会做，但是大多应该都是只加糖和醋的，这样做出来的成品，其实口味并不会特别好，下面我就来告诉大家，制作糖醋蒜，只加糖和醋可不够！将蒜蒂蒜梗都去掉不要，然后把最外面几层老皮都剥掉，这样腌制能轻松入味，处理大蒜的时候，有一点是需要分外注意的，那就是... 阅189 转31 评0 公众公开 20-05-27 17:02 |
做好糖醋蒜的关键。加入醋把大蒜密封浸泡一个月，糖醋蒜就做好啦！做好糖醋蒜的关键:这时候的大蒜鲜，做出的糖醋蒜蒜皮是可以吃的。如果选择两个星期左右的时候，糖醋蒜蒜瓣上的皮是不能吃的。我看到很多人把蒜弄来之后去掉皮，然后用水洗。三、控制好蒜和醋的比例。十斤蒜放8斤醋，放一斤白糖，这个比例是真好，酸酸甜甜的。醋放多了酸，糖放... 阅123 转17 评0 公众公开 20-05-27 17:01 |
泡菜师傅：腌制泡菜时，少了这一味，难怪会长毛，口感也不香脆。相信很多朋友和小编一样，自己有尝试在家做过泡菜，但是腌制出来的泡菜不是口感差，就是会长毛，将这个情况和泡菜师傅说了下，根据泡菜师傅的说法，其实就是在腌制泡菜的时候少了一味，今天小编就来分享下，泡菜师傅：腌制泡菜时，少了这一味，难怪会长毛，口感也不香脆。 阅45 转4 评0 公众公开 19-01-27 16:50 |
做法:各种菜大概用料五斤左右，糖五十克白酒一两，老醋少许用来调味还感觉不出有酸味，郫县豆瓣酱一份，干黄酱一份，老抽一份，生抽三份，其余用酱油(老抽生抽酱油放一起大概一中碗)，将酱油混合料放入锅中，加干黄酱(搅拌化开)和郫县豆瓣酱加八角花椒粒加热煮开放凉待用(如果做不加油味道，蔬菜和酱料都不能沾上油污)加植物油就不怕用料遇油也... 阅127 转3 评0 公众公开 18-12-27 16:47 |
做法：1)圆白菜洗干净，用手掰成小块，黄瓜洗净，切成稍厚一点的片， 将小块的圆白菜和切成片的黄瓜放入大盆中，洒入食盐，拌匀，进行腌制2)将圆白菜和黄瓜中的水份杀出来之后，过凉水清洗干净，控水备用3)大蒜和生姜，用料理机打成泥4)加入到蔬菜中，再加适量的盐白糖和白酒和两大勺韩国辣酱5)搅拌均匀6)装入保鲜盒中，盖好盖子，放冰箱冷藏一... 阅65 转13 评0 公众公开 18-10-08 17:49 |
很多家庭都会有这道食谱，腌萝卜的方法有很多种，各种做法都有各的特色。但我最喜欢还是这样腌萝卜，腌出来的萝卜又酸又甜又脆，关键是制作也超简单。选择白萝卜、青萝卜都行，一定不能要空心的萝卜直接把白萝卜洗干净，切成长条，不用去皮切条后，撒入适量盐腌制上15分钟。准备一个可以密封的容器，把腌制好的萝卜条放入容器当中（一定要是干... 阅119 转4 评0 公众公开 18-10-08 17:46 |
我是湖北人，可能我说的腌萝卜方法和其他省份不一样，但是味道是特别好的，希望其他省份的兄弟也能尝试一下，我们这边麻河镇有一个超级会做腌萝卜的王大爷，很出名，每天都会在市场上卖腌萝卜，只有他家的萝卜是最香最脆的，41岁开始做腌萝卜，今年69岁了，还在坚持，前几天我说明了来意，他表示很愿意教大家2种最正宗的腌萝卜方法，保证您做出... 阅31 转3 评0 公众公开 18-04-21 17:14 |
