| 共 20 篇文章 |
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1、将后臀肉放入锅中加清水煮至断生，关火浸泡40分钟，捞出切成能透光的薄片。3、锅入猪油、熟菜籽油各15克，烧至六成热时下郫县豆瓣碎30克煸炒出红油，加姜末8克、葱末5克炒香，添入高汤800克煮开，打去渣滓后加盐6克、酱油5克调味，将牛肉抖散下锅，用筷子拨散，煮至牛肉全熟，起锅盛入垫有蔬菜的碗中，撒入提前煸熟舂碎的花椒5克、干辣椒8克... 阅20 转0 评0 公众公开 17-05-17 18:09 |
这是一家徽菜馆，因老板是桐城人，店中的桐城菜特别有特色，菜品每天由桐城生态农场直发，保证原汁原味的新鲜。油爆河虾 桐城的水产品丰富，河虾肥美籽大，这道菜选材青壳多籽大河虾，这种虾壳软、肉嫩。桐城水芹香干 水芹是桐城人的大爱，走进桐城的任何一家菜馆，你总会在菜单上发现这道水芹香干，水芹的清脆加上香干的润滑，再带上点淡淡的... 阅272 转0 评0 公众公开 17-04-21 08:22 |
不认识卤汤料的都来看吧，很全的图片。红卤汁 原料：八角20克，桂皮20克，陈皮50克，丁香8克，山奈20克，花椒20克，茴香15克，香叶20克，良姜20克，草果5个，甘草15克，干红辣椒100克，香葱150克，生姜150克，片糖250克，黄酒1000克，优质酱油500克，糖色50克，精盐200克，热花生油250克，味精100克，骨汤12千克。③将香料袋、葱结、姜块、片糖... 阅17 转0 评0 公众公开 17-04-21 08:09 |
5.干锅烧至发红，放入袋装酸菜150克，小火炒至酸菜水分将干，离火。2.锅内放入色拉油80克，烧至五成热时，放入蒜片30克、野山椒末、酸菜，中火煸炒出香，倒入吊好的鲜汤2500克，大火烧开，放入盐20克，味精、鸡粉各10克，白糖5克调味，放入豆腐和莴笋片，烧2分钟，捞出豆腐和莴笋，平分2份后放入两个容器内，然后将鱼骨、鱼片、明虾分装入两个... 阅17 转0 评0 公众公开 17-04-21 08:03 |
卖卤菜一天收入万元的快乐老头卤蹄酱鸡的不传秘方。2、再将鸡，猪蹄放入锅中，放入清水，水略淹没鸡，烧开，捞出。鸡汤过滤成清汤，再把鸡用凉水冲洗干净，再放回原清汤中，并加入大葱段、生姜末、大蒜末、酱油、25克白糖、料酒，用盆把鸡压入汤中，盖好锅盖，大火烧开，用小火焖至八成熟，捞出，冷却。3、原汤过滤后，入锅，用旺火烧开，加25... 阅23 转1 评0 公众公开 17-04-21 08:03 |
今天给大家带来四大招牌炖菜，分别是猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇、鲶鱼炖茄子和得莫利炖鱼，你最为喜爱哪到菜呢？原料：鲶鱼、长条茄子、蒜葱姜、东北大酱、盐、糖、大料、花椒。3. 锅中热油，下入葱姜蒜、花椒、大料煸炒。原料：草鱼、鲤鱼或青鱼、豆腐、宽粉、大白菜、肥五花肉、土豆、葱姜蒜、花椒、大料、桂皮、酱油、盐糖。3.锅中放入鱼，浇入... 阅34 转1 评0 公众公开 17-04-21 07:57 |
老农教你自酿纯粮食白酒，味真香。俗话说：天下美酒出高粱高粱，是生产白酒的主要原料。我国的茅台国酒、五粮液都以高粱酿造白酒，我国独步世界，久享盛名。现在外面竟流传着一种说法，如今白酒工艺升级，酿白酒已经不需要粮食！这可导致老百姓都慌了，没有粮食的白酒还怎么喝，别慌，农村老师傅教你自酿白酒，这味道，好极了！1、央视都报道了... 阅678 转23 评0 公众公开 17-04-21 07:57 |
重庆诸葛烤鱼核心技术秘方。2、色拉油、猪油、菜油、牛油、葱、姜、蒜，熬成六成油温，葱、姜、蒜变色时，打去料渣，待油温降至四成热时，下糍粑辣椒，小火炒1—2小时，下郫县豆瓣炒香即可。4、待油温降到四成热时，放入糍粑辣椒，小火炒1小时，放入祁县豆瓣，炒15分钟，再冷却至四成油温，然后放入沥干水分的香料，同时放入用色拉油500克炒好... 阅26 转0 评0 公众公开 17-04-21 07:50 |
江淮第一汤——淮南牛肉汤配方分享。豫西牛肉汤远近闻名，在当地有“上到九十九，下至刚会走，不喝牛肉汤，此生算白走”一说。牛肉汤又有咸汤甜汤之分。而所谓的甜牛肉汤是指没加盐的牛肉汤，或者加少数盐的牛肉汤，其味清爽，滋味醇厚，与喝咸汤又会有不同的感觉。（3）净锅上火，加入牛肉汤烧开，加盐、味精、胡椒粉、鸡精、牛油辣子调味后，... 阅27 转0 评0 公众公开 17-04-21 07:49 |
