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素菜超全菜谱：100个素菜，三个月不重样！】这等宝典，绝对要收藏！科学搭配、合理素食，是当下流行的健康生活方式。先来尝试下这100道？新技能get√。为家人健康，收藏，尝试！（如有侵权 请联系我们删除）来源：懒人电饭煲菜谱 编辑：谷子。 阅1 转自wyk1014 公众公开 16-12-13 16:08 |
酸甜开胃的泡萝卜，两步搞定。简简单单，一根白萝卜，一瓶苹果醋，泡一夜后味道还不错哦！白萝卜洗净后按自己的想法切片，切条都可以，切好后撒盐腌制30分钟左右，尽量沥干水分，放到密封的瓶子里，倒入苹果醋，沒过萝卜即可，简简单单，第二天就可以吃了。我自己就一直调不好，不是酸了就是甜了的，没想到偷懒用苹果醋来泡萝卜这么成功，酸甜... 阅209 转11 评0 公众公开 16-03-14 15:33 |
我家过年除了炸肉丸子，平时还喜欢炸一些素丸子，炸素丸子是一道有名的老北京传统小吃,有表皮酥脆,香鲜美味的特点。全素丸子是由豆腐 胡萝卜 香菜 香菇 莲藕 面粉 鸡蛋 炸制而成的。炸出的素丸子直接吃也很香，是一款下酒小菜，也可以加工成素焦溜丸子，糖醋丸子，，，，味道比肉丸子不差呢，不喜欢吃肉的朋友可以试试哟。9把豆腐馅料搓成小丸... 阅1038 转117 评0 公众公开 16-03-14 15:27 |
自从有了它，牛肉炒不老！菠萝汁要怎样让牛肉更嫩呢？把牛肉切成2毫米的薄片，记住一定要逆着牛肉的纹路来切，把纤维切断，这样吃起来就更嫩了。牛肉切好后，放1勺菠萝汁，搅拌均匀后腌制1分钟。把牛肉倒入锅中，中火炒2分钟，牛肉就刚好熟了。再加入青椒和红椒提香增色，菠萝炒牛肉就可以出锅啦！尝一口，牛肉很嫩滑，还有一种菠萝的清香味，... 阅106 转18 评0 公众公开 16-03-10 10:17 |
揉面、发酵、捏褶，包子好不好吃，全看这些！表皮好看的重点是：揉面 揉面 揉面（重要的事说三次）嘿嘿。将糖 盐 面粉提前混合均匀，再将混合好的酵母水慢慢加入面粉里混合成雪花状的面絮，再加入色拉油后慢慢揉成光滑的面团。手工揉面5-10分钟，旁边的图片为手工揉面。下面力气活来了，也是重点中的重点（我认为的）揉面 揉面 揉面，挤出里面... 阅127 转8 评0 公众公开 16-02-29 09:44 |
包子“醒发”与“蒸制”常识性问题汇总，蒸不好包子看过来了。首先需要注意包子的摆放，目前通常采用的是：13：8：1和 2：4：6的摆放方式，（如下图），当然根据自身包子的大小可以做适当的调整，使得包子摆放更合理。导致包子粘连的原因有很多，其中关于醒发和装笼方面的有：包子醒发时间过长，包子采用热蒸笼装包子醒发，包子未蒸熟透等等。... 阅221 转5 评0 公众公开 16-02-27 09:29 |
绝招｜蒸鱼不腥的绝招竟然是不用碟子蒸！烧水，将3勺料酒倒在水里，这样料酒会变成蒸汽慢慢蒸鱼，不仅可以起到给鱼去腥的目的，还不会抢了鱼的鲜香。现在可以开始蒸鱼了，先请出我们的蒸鱼神器——筷子和铁架！平时我们用碟子来蒸鱼，鱼的底面紧贴在碟子上，一是不容易熟，上边那面熟了下面都还没有熟；而用筷子来蒸鱼，不仅可以让鱼的受热均匀... 阅34 转6 评0 公众公开 16-02-25 09:31 |
绝招｜蒸鱼不腥的绝招竟然是不用碟子蒸！烧水，将3勺料酒倒在水里，这样料酒会变成蒸汽慢慢蒸鱼，不仅可以起到给鱼去腥的目的，还不会抢了鱼的鲜香。现在可以开始蒸鱼了，先请出我们的蒸鱼神器——筷子和铁架！平时我们用碟子来蒸鱼，鱼的底面紧贴在碟子上，一是不容易熟，上边那面熟了下面都还没有熟；而用筷子来蒸鱼，不仅可以让鱼的受热均匀... 阅1130 转1 评0 公众公开 16-02-12 15:00 |
2.锅内放入少量水煮开，放入野山椒和泡野山椒的水，再次开锅后放入几片柠檬，加少许盐、适量白醋，再放入芹菜、青红椒，待水再开后放入葱段、姜片稍煮，关火，待完全冷却后放入杏鲍菇，浸泡15分钟后即可。3.取盘，放入炸好的肉丸，加酱油、高汤、盐、葱段、姜片、大料，上锅蒸约30分钟，拣出葱段、姜片、大料，装盘。黄羊肉500克，芹菜150克，... 阅38 转5 评0 公众公开 16-02-08 16:28 |
