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在卤水中的作用：''十三香''黑胡椒 山楂、甘草、白芷、干姜、肉蔻、在卤水中的作用：''''''''十三香''''''''黑胡椒。山楂、甘草、白芷、干姜、肉蔻、十三香重要组成部分，但你知道它们分别都有什么作用吗？在卤制牛肉时，卤制不同的部位。小茴香起到的作用和... 阅123 转21 评0 公众公开 23-04-30 19:30 |
耳鸣、耳聋，两味中药，一味补肾，一味通肝！其实耳鸣、耳聋的原因有很多，但是对很多患者来说少不了补肾与疏肝胆。肾气损耗过度，耳朵就会缺气缺血，失去濡养，最后就会耳鸣耳聋。今天给大家分享一个治疗耳鸣、耳聋的经典小方：骨碎补、王不留行。方子虽然只有两味药，但是对于调理耳鸣耳聋来说，骨碎补能够以“补”来达到目的，王不留行能够... 阅30 转7 评0 公众公开 22-02-17 22:48 |
2、锅内烧开水，将生面条放入锅内煮至水沸腾，再加入半碗凉水，如此反复两次直至面条煮熟。材料：面条（生）500克、黄瓜1根、绿豆芽1把、黄豆50克、花生（炒）50克、碎米芽菜100克、菜籽油30毫升、蒜3瓣、葱1棵、姜1块、白糖1汤匙、醋30毫升、酱油30毫升、花椒油1汤匙、芝麻油1汤匙、食盐少许、辣椒油适量。材料：面条150克、香葱5根、葱油2汤... 阅72 转17 评0 公众公开 19-11-11 14:03 |
农村一些地方有句俗话叫“鱼不相蒜”，为什么煮鱼的时候不能放蒜？煮鱼不放蒜，是老规矩，属于鲁菜厨师行业的行规，行外不大了解，所以说出来会有人不理解。但要解释煮鱼不放蒜，还要把鲁菜的这个完整要求放在一块说：“猪不椒、羊不料、牛不韭、鱼不蒜”。做鱼也是，如果是注重鱼的单一鲜味的菜式，绝对不能放蒜。有了蒜香，这个鱼就不是鱼鲜... 阅171 转8 评0 公众公开 19-09-04 17:15 |
爷爷收藏了40年的卤肉配方，不管是什么肉，只要煮一煮，保证好吃。卤肉配方：根据食材的不同，最好是将卤水分开卤，因为一次卤水可以使用好多次，对于那些异味比较重的食材，分开卤才能够保证卤水和卤肉的质量，还有配方千万不要随便的更改，要是觉得这样的量比较多的话，可以将配方减半，但不能随便的调整量，这样就可以导致卤水超级苦，闻着... 阅13 转6 评0 公众公开 19-07-20 09:04 |
