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热爱烘焙,想要从入门到进阶、刷遍所有烘焙种类的你,一定买过各式各样的烘焙面粉和辅料,各种袋装食材塞满了橱柜,厨房现场往往「面粉飞舞、工具跳舞」,收拾时焦头烂额。黄油与蛋液打发至羽毛状。曲奇预拌粉 175g、牛奶 40ml、玉米油 42g、全蛋液 1只。将预拌粉、牛奶、玉米油、蛋液在容器中混合搅拌均匀。预拌粉 120g、牛奶 60g、玉米油 54g...
济南刘氏锅贴七大制作关键(附肉汤料、海鲜汤、香 料油秘方)
一百八十多年的饺子店 不公开的馅料怎么做 造型饺子怎么包。上周末,在沈阳香格里拉酒店厨艺课上,老边饺子的行政总厨郑春香现场教授老边饺子的神秘饺子陷怎么调制的,特别造型的饺子怎么包,足足开了眼界。配料:蛋清 葱 油 香油 盐 料酒 酱油 高汤/水 姜 老边调料。过程:把肉馅放入调料加入高汤,搅拌均匀,将白菜洗净切碎,用盐刹出水分挤...
张丽丽的奶奶是甘肃人,张丽丽说:“奶奶的成分是地主,家庭条件较好,当时在甘肃普通人家是吃不起手擀粉的,而是直接吃土豆。奶奶常用土豆淀粉做手擀粉这种奢侈的美食给一家人吃。奶奶把做手擀粉的手艺传给了妈妈,妈妈又传给了我。”和土豆粉与和面的方法是不一样的,和土豆粉时先将锅中水烧开,倒入淀粉快速搅拌成淀粉糊,再将锅中淀粉糊倒入...
世上最好吃的脆皮炸鲜奶做法,没有之一。这次做脆皮炸鲜奶非常成功,好吃到爆!今天教大家做脆皮炸鲜奶,超级好吃的甜品,赶紧学起来,转给朋友一起学!如果你有一颗吃货的心,却有一双“不听使唤”的手(不会做菜);如果你想吃到不一样的美食特产;如果你想吃到农家健康、绿色美食;那么就微信搜索关注我们的公众号:农家美食土特产。本文为...
再也不用排队购买腊汁肉夹馍,教你一招,轻松做出,一顿能吃3个。面粉500g,酵母9g,五花肉适量;用温水搅匀酵母;放入盆中揉好的面团;腊汁肉的材料准备好;材料放入锅里,放入锅中五花肉块,冰糖,盐,鸡精,桂皮,大葱,姜片,八角;炖好的的肉,肉香气四溢;面团发酵好后,放到案板上,揉至面团光滑;取出腊汁肉;把肉剁碎;
可爱的迷你小油条可爱的迷你小油条。这次试着把油条做的小一点,炸出的油条是不是很可爱。这个配方来自烹饪杂志,杂志中的成品图片也很漂亮,因为很多厨师不太愿意把真实的配方公布于众,我曾怀疑配方的准确度。制作方法:所有原料放在一起揉成面团,反复揉光,用手抻拉可呈现透明不裂的薄片,面团就和好了。面团和好后,不能急着去做,而是要将...
酥软千层葱油饼,还有3个做饼万能秘方。烫面葱花千层饼,是山东名吃。整理发布/爱吃山东饼的菜菜。食材:面粉,热水,冷水,橄榄油,黑胡椒粉,盐,葱。醒好的面团分成6个小面团,取一个小面团擀成长圆形面饼。将橄榄油和面粉、椒盐拌匀加入切好的小香葱碎拌成葱花油酥。(油酥材料:橄榄油30克、面粉30克、椒盐2克、香葱12克)把油酥平铺在面...
香到掉渣的8种酥饼做法,每天吃都不腻。1)面粉加入适量的水,和成较软的面团,面团的软硬程度如图,轻轻能拉长面团。咖喱油酥芝麻饼。材料:油酥面粉100g、饼皮面粉250g、白芝麻适量、葱花适量、盐3g、玉米油200g、滚水100ml、冷水70ml.4)油酥中的油倒入锅中加热,加热到160度左右后倒入油酥中的面粉中,混合均匀放凉即成油酥。6)取一份面团用...
终于学会了做馒头(超简单的馒头配方与做法) 日子筒子说她前期的美食照片像是贴着碗边照的,我要说明的是我这个绝对不是贴着碗边照的因为我是贴着锅边照的 小时候,我就超级喜欢吃馒头,就为这,有人就建议我嫁到北方去,就连我们当地那句专门用来吓唬孩子的狠话“不听话就把你卖到XX去”对我也没啥作用,因为我向往北方的大馒头,还有北方...
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