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西红柿 适量 鸡蛋 适量。小提示: 1、用沸水烫一下西红柿就可以很轻松的把西红柿皮撕下来了。4、炒鸡蛋时,一开始尽量别把鸡蛋炒得太散,否则到最后就会变成“西红柿炒鸡蛋渣”了。5、鸡蛋和西红柿的比例很关键,如果西红柿少了,炒蛋吃起来会感觉味道不足、油腻、干涩;6、在炒西红柿的时候加点糖可以中和西红柿的酸味,口感更好。
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