| 共 40 篇文章 |
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前言:汪姐私房菜的美名已经得到大型网站媒体的关注，汪姐私房菜的成功不是偶然的。正因为此，很多餐饮界的老板都纷纷找到汪姐，提出与她合作经营汪姐私房菜。私房菜成功的秘密:汪姐私房菜" alt="" src="http://image100.360doc.com/DownloadImg/2016/10/1007/81920431_1.jpg">私房菜成功的秘密:汪姐私房菜" a... 阅2251 转3 评0 公众公开 16-10-10 07:10 |
紫苏鱼。呵，俗话说什么那个“嫁什么随什么”的，我也会吃辣滴，只是宝宝不太会，所以，菜一般都不辣，即便是做点湖南菜，也是微辣。这个紫苏鱼是我和宝宝的最爱了！！鲩鱼一条，去头和尾（这个另有用处）锅烧热后，放油，煎到二面都微黄后，放水，没过鱼，放入紫苏，一起大火煮开后，小火煮几分钟，汤汁就变成了白色的。放入葱花就出锅可吃了。 阅277 转自寒江读舟 公众公开 14-08-31 18:39 |
普通的青口贝～浓浓的意大利情普通的青口贝～浓浓的意大利情_岩岩的DIY厨房_新浪博客普通的青口贝～浓浓的意大利情 (2010-03-22 01:34:46) 青口又叫海虹或是淡菜，全世界各地几乎都可以买到并且价格低廉。大部分人可能不知到，青口贝还富含卵磷脂，和其他贝类比起来，青口的卵磷脂含量最高。青口贝的购买和选择 青口贝一定要吃活的，... 阅377 转6 评0 公众公开 13-08-12 11:18 |
首先，原料要新鲜，因为蒸制时原料中的蛋白质不易溶解于水，调味品也不易渗透到原料中，故食物质地要嫩、多汁，像牛蹄筋等干硬的东西，不适合蒸。其次，可以在蒸制前使原料入味，浸渍加味的时间要长，且不能用辛辣味重的调味品，否则会抑制原料本身的鲜味。最后，蒸菜时，还要注意分层摆放，汤水少的菜放在上面，汤水多的菜放在下面，淡色菜放... 阅230 转14 评0 公众公开 13-06-28 11:44 |
调个蒜泥酱汁，即便吃烧烤，我也一般会烤瓣蒜来吃，害怕吃了不卫生不新鲜滴！原料：白蛤、葱、盐酱汁：蒜、醋、生抽、盐、香油1、白蛤放淡盐水中浸泡。2、倒入少许香油，香油在水表面形成一层膜，帮助白蛤吐净泥沙。酱汁调制：1、蒜捣成蒜泥。2、白蛤买回来先用淡盐水浸泡，倒入少许香油，让白蛤吐净泥沙。4、烤白蛤搭配点蒜泥酱汁来吃，夏季细... 阅352 转19 评0 公众公开 12-07-12 11:53 |
主要材料：图1.新鲜海蛎150克，大蒜叶两根，鸡蛋3个，地瓜粉100克，茼蒿50克，详细做法：1.将鸡蛋加入盐打散，地瓜粉加入一杯水，大蒜叶，茼蒿叶拌均匀。7.做给儿童的海蛎煎饼，可以直接用蛋液，少量地瓜粉，茼蒿叶，海蛎拌匀，淋入爱心煎蛋圈中，简单便捷又非常可爱。钙易与食品中的植酸、草酸结合，形成不溶性钙盐，致使钙不能充分吸收利用，... 阅1811 转13 评0 公众公开 12-06-20 05:55 |
2：处理明虾，去头去虾线，一定要将虾尾留下。5：把第一遍裹好面包糠的红虾再次浇一层蛋液，再过一次面包糠，裹成虾球就可以了。淡水虾有青虾（沼虾和草虾）；虾虽然极为美味，但对少数人来说，却是一种禁忌食品，某些过敏性疾病的患者，如过敏性鼻炎、支气管哮喘，反复发作性过敏性皮炎、过敏性腹泻等等，约有20％的病员可由食物激起发作，而... 阅361 转41 评0 公众公开 12-06-20 04:46 |
2，这步很重要：虾去虾头及虾壳，留尾部不要去掉，再虾的腹部浅浅的划3刀（一定要轻轻的，只要把虾筋切断就可以了，这步是为了防止虾受热卷曲），再用刀在虾背部拍两下以保证虾筋全部断掉，处理好的虾身调入盐，少许鸡精，多一些的黑胡椒粉抓匀腌5分钟。4，抖掉虾身上多余的面包糠，锅中放油烧热后用筷子插入，中间有小汽泡后转中小火，轻轻投... 阅403 转8 评0 公众公开 12-06-11 15:59 |
凉拌海蜇头的做法（冷盘菜谱-一个小窍门让海蜇头变的又松又脆）而我们家开开还很爱吃海蜇头，这曾经困扰了我很长一段时间，一直误以为是现在海蜇头的质量问题。只需要在按常规处理好海蜇头以后，再让它沥干水份，不过沥水的时间要长一些，因为海蜇头不容易干。1、海蜇头现在淡水中浸泡，抽淡海蜇头本身的咸味。3-4、将洗干净的海蜇头片成海蜇丝... 阅458 转15 评0 公众公开 12-06-10 17:19 |
2、尝味道：你咬一口就明白了，左边的海蜇头口感涩、软，右边的海蜇头肉质结实有韧性，口感脆嫩。原料：海蜇头、洋葱、青辣椒、红辣椒、姜、蒜、八角、花椒、陈醋、鲜酱油、糖等。1、海蜇头盐分比较大，所以一定要泡发三至四小时，其间还要更换几次水，这样泡发的蛰头，肉质厚，口感脆、味道好(海蜇头只要泡发得好，无需开水烫，直接凉拌就好，... 阅58 转3 评0 公众公开 12-06-10 12:29 |
