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葡萄醋怎么做？葡萄醋。加香葡萄醋： 来自于优质葡萄醋，在优质葡萄醋中浸渍了天然芳香草木本植物，如：龙蒿、百里香、胡椒等等。真正的意大利Balsamic葡萄醋的酿制是受到意大利法律的严格控制的，酿造时间至少不能低于12年的才能称为Balsamic葡萄醋，如果超过20年的话，则被称之为“Stravecchio”.因此"Balsamic"葡萄醋是意大利... 阅988 转34 评0 公众公开 13-08-24 09:49 |
自己制作红糖 酱油和醋超简单自己榨油、做酱油和醋、油面…放太阳下晒，过一年，然后打开，搅拌，充分和空气接触，由于没有经过发霉处理，和空气没有接触，此时的酱油是白色的，取2两红糖放铁锅里炒一下，糖有些化了就放入白色酱油，稍滚即可，凉拌酱油完成，味道无法用言语形容，反正我再也不会买超市里的酱油了。（炒菜用酱油制作，红糖加热... 阅8434 转117 评1 公众公开 13-08-24 07:55 |
自己榨油榨油：买来了榨油机，买了油菜籽，开始自己榨油，想要远离装在塑料瓶里的油，想要远离澄清剂和消泡剂，机器买来了，油也榨了，才知道成本太高了，出油率很低，10斤只产2斤不到，1，我菜籽没炒透，2，买的菜籽不对，出油低的籽。 阅3355 转87 评3 公众公开 13-08-24 07:41 |
朋友让我等着伯父亲自为我腌制糖桂花，这就是我第一次看到工业腌制糖桂花的整个过程。3倒入明矾水跟柠檬酸，用手按压搅拌桂花，要使明矾水柠檬酸 盐跟桂花均匀混合。7盐跟糖都是按照比例来的，太多的糖跟盐会冲淡桂花味道。虽然今年的桂花因为下雨有点小小的遗憾，但更多的让我了解桂花知识跟糖桂花制作过程，明年我试验做干桂花，因为干桂花可... 阅2564 转41 评0 公众公开 13-07-26 15:43 |
留住春天---香醇可爱的草莓酱 (2011-03-17 10:55:28)香醇可爱的草莓酱。[草莓酱]材料：草莓500克 白砂糖40克 麦芽糖30克 柠檬汁20克。1 将草莓洗干净，用淡盐水浸泡10分钟，再洗干净，将草莓切成小块，倒。2 开小火煮草莓，温度升高后草莓便开始软化了，煮开后转小火熬煮20分。4 看到草莓酱颜色变成暗红了，倒入麦芽糖和柠檬汁，开大火... 阅55 转7 评0 公众公开 13-07-05 16:29 |
有几个MM把摘到的桑葚都倒进我的袋子里，说给我酿造桑葚酒，并讲明要喝我制作的桑葚酒呵。采用鲜榨桑葚原汁发酵酿制的桑葚酒，呈现诱人的深宝石紫红色，晶亮透明，既有桑葚的浓郁香味，又有醇香的果酒香味，估计酒度约在5度左右，入口酸甜，醇香可口，浓馥悦人，回味延绵。原料：鸡蛋黄3个，牛奶250毫升，淡奶油125毫升，细砂糖60克（可根据个... 阅160 转3 评0 公众公开 13-07-05 15:52 |
这阵子是桑葚上市的季节，桑葚既可入食，又可入药，中医认为桑葚味甘酸，性微寒，入心、肝、肾经，为滋补强壮、养心益智佳果；可惜的就是，桑葚上市的季节只有那短短的十来天，在我们潮汕地区，许多人为了留住桑葚季，就将桑葚做成了桑葚酒，但桑葚酒却不适合小孩子食用。前几天，在一个工作餐上，一位大姐说其实除了做桑葚酒外，其实也可以把... 阅304 转2 评0 公众公开 13-07-05 15:48 |
【自制桂花蜜酱】 用一瓶酱来留住这一季的甜蜜！自制桂花蜜酱， 6款家庭自制美味酱。前年是 自制桂花蜜茶 &桂花酥饼 ，去年的花季不盛，做的东西少些；需准备的材料：盛装桂花酱的容器玻瓶3个（高温消毒）、蜂蜜、白砂糖、保鲜膜（封瓶口用）；三瓶桂花酱，计划其中两瓶制作蜂蜜桂花酱，余下一瓶制作糖桂花酱；糖桂花酱的口感和蜂蜜的又有... 阅77 转3 评0 公众公开 13-07-03 17:35 |
肉酱拌面、肉酱夹馒头、肉酱盖浇饭，一碗肉酱可以成就所有家常美食。今天跟大家推荐一款自制万能酱：麻辣豉香牛肉酱。我炒肉酱不喜欢用酱，这话听着有点别扭，我是指面酱类的，因为现在的面酱除了死咸完全没有了酱香味，所以干脆清炒，纯肉滴，吃一口满嘴肉，过瘾！4、喜欢加面酱的可以在第四步“小火炒至牛肉末酥香”后加入甜面酱或者其它自己... 阅56 转10 评0 公众公开 13-06-12 16:56 |
自制老干妈豆豉酱的做法。1.豆豉用少量食用油拌匀，上锅蒸20分钟。2.蒸好的豆豉用勺子碾压，根据喜欢的口感选择碾压程度。3.油锅小火下干辣椒和花椒，炸香。4.晾凉后碾碎。5.熟花生碎、熟黄豆面、熟芝麻混合，备用。用刚才炸葱姜的油，小火炒香豆豉。下碾压好的干辣椒和花椒，炒香。下干辣椒面，炒香，加适量白糖、盐、一点点酱油。 阅711 转30 评0 公众公开 13-06-03 18:18 |
