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我平时做包子基本上以菜肉包为主，除了肥瘦肉，喜欢放点海米、粉条、香菇、大白菜或其他菜什么的，我和兔子超喜欢吃菜肉包，香而不腻。有人喜欢用前腿肉或者五花肉，俺就喜欢用梅头肉，夹筋夹肥，比普通的肥瘦肉油少，但这个部位的肉很活，瘦肉不柴，至于它做馅唯一的缺点就是有肉筋，不容易剁开，这就要讲究剁的方法了，细切粗斩，就是要先把... 阅620 转86 评0 公众公开 13-06-12 15:15 |
我起初看这包子没觉得啥，但越看越觉得别扭，怎么总觉得跟我们平常吃的生煎包子不太一样咧？等我把包子夹起一个翻过来我才恍然大悟，哈哈，原来这包子跟我们平时的煎法不太一样，它是包子褶冲下，底部光面朝上的，难怪我怎么看怎么象馒头不象包子。每一份包子都送一碗免费的神仙汤，哈哈，清汤寡水大概就是这个意思，不过人家是送的咩，也不好... 阅179 转13 评0 公众公开 12-05-30 06:49 |
【面皮材料】：面粉250g、酵母3g、温水130ml（这个量包括了融酵母的水）。【肉馅材料】：猪肉馅、葱花、姜末、老抽、料酒、盐、鸡精、皮冻（或者清水少量）1. 3g酵母中倒入20ml温水，静置5分钟，激发酵母中的活性。猪肉馅中加入盐、鸡精、老抽、料酒、葱花、姜末拌匀，再加入肉皮冻（没有肉皮冻就加清水），搅拌上劲，肉馅就做好了。化酵母的水... 阅51 转自紫馨沁 公众公开 11-10-28 09:15 |
在師大夜市裡的夜市小吃,汁多味美的生煎包,讓人吃了還想再吃,工作人員馬不停蹄的包只為了滿足饕客的胃,清脆爽口的高麗菜加上不油膩的肉末灑上清香的芝麻~~嗯~~讓你一口接著一口的吃著,快介紹給你的好朋友吧!!!!作者：MISS楊適合活動：夜市小吃許記生煎包旅遊新聞。特殊的內餡 - 許記生煎包作者：Tiffany人氣指數(207)喜歡逛夜市的人絕對不會錯... 阅342 转6 评0 公众公开 11-06-28 15:04 |
师大夜市：许记生煎包 -在台北市賣生煎包有名的非常多，而且似乎只要有夜市就有它，不管是士林、景美或是饒河街等等．．．．每家都相當出名。更好玩的是每個夜市的生煎包都有自己的特色，這也變成了彼此之間相互較勁的小吃之一，而Wisely今天要分享的許記生煎包，就是師大夜市裡的代表。Wisely今天要寫的許記生煎包，在師大夜市的小吃排行裡絕... 阅140 转3 评0 公众公开 11-06-28 14:51 |
一鍋都需要等上4～5分鐘，外型小巧細緻，它的外皮特別的好吃，薄薄的但又很Q，裡面的肉滿滿的，高麗菜絲混著半糊狀的饀肉泥，在口中，感覺到它的絞肉泥化成湯汁與鮮甜的高麗菜融為一體，滿足你的味蕾！！至於它的包法是先以高麗菜打底，包肉之後再壓一層高麗菜，還有裡面的肉醬是它的特殊配方，而它外皮炒香的白芝麻香氣可以很融入煎包裡的味道... 阅328 转12 评0 公众公开 11-06-28 14:23 |
底酥、皮薄、肉香。说到上海滩的生煎，不能不提的当然就是小杨生煎，小杨生煎开业年头不长，名气却很大，吴江路店夜里9点还要排队等位，可见生意多火。一起成长的美味——飞龙生煎。尤其是热锅里刚刚出来的飞龙生煎，底子脆，肉馅大，汤汁鲜美。保罗在上海实在是太有名了，每次去生意都是“好得不得了”。保罗生煎以个头大出名，底部的芝麻很多... 阅240 转14 评0 公众公开 11-06-28 13:49 |
南京“曹记一品面”的生煎包。...晚饭时间品尝"曹记一品面"的...在南京西路818广场逛街，无意中闻到一股熟悉的生煎味。"难道吴江路小杨生煎也在这里开了分店？总结：如果让我选择，还是会去吴江路上的小杨生煎，毕竟姜还是老的辣，师傅的手艺仍略胜一筹。阿三生煎馆(818广场店) 地址: 静安区南京西路818号818广场B1楼昌味美食广... 阅268 转9 评0 公众公开 11-06-06 11:04 |
邓记一品生煎 1无敌大煎包，上图咯！溜达到台东，在一处拐角处发现一个"邓记一品生煎"，本身就爱吃包子面食的我在刚刚吃过东西的情况下，又情不自禁的进去了！！看看菜单：精肉口味（上海口味和北方口味两种）、虾仁素口味、其他记不清了！好找的邓记一品生煎。哇哈哈，成功啦 传说中超好吃的邓记一品生煎，传说中去过台东的人都吃过... 阅306 转5 评0 公众公开 11-06-06 10:52 |
