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一次成功灌汤包（附皮冻做法）冬日里的小惊喜 —— 一次成功灌汤包…1、刚才过滤好的皮冻如果结冻了，可再次稍微加热，然后和肉馅按1：4的比例（即肉馅一斤，皮冻四两）搅拌，喜欢汤汁多点儿，可以按肉馅皮冻各一半比例。1、篦子上垫白菜叶，木有白菜青菜也行，什么菜都木有，包子底抹点油也称，防粘锅2、包子整齐码在白菜叶上，水烧开后，放包... 阅56 转3 评0 公众公开 12-07-05 05:42 |
灌汤包制作方法 阅24 转自猪的事 公众公开 11-05-04 06:38 |
著名的三丁包子倒是被改了蟹黄包子,内容虽改,形神却不改,一层包子皮,里边装满的是流汁,流汁自然不好狼吞,于是人手一根吸管,插下去,先吸一口,果然蟹黄味扑上来,香得让人想起江南九月千里烟波。蟹黄包子之后,扬州十大名点也全部上齐：千层油糕、双麻酥饼、翡翠烧卖、干菜包子、野鸭菜包、糯米烧卖、蟹黄蒸饺、车螯烧卖、鸡丝卷子。富春包子有很多... 阅3890 转16 评0 公众公开 11-05-01 17:50 |
文楼汤包是绝品文楼汤包是绝品2011年01月13日 16:50.多少文人墨客、多少老饕为之倾倒的文楼汤包所在的文楼饭店以汤包出名，于是文楼饭店每年9月10日举办"文楼汤包节"，该店已连续举办了八届"文楼汤包节"，等我们吃好后店经理知道我们特意从上海来吃文楼汤包，极力推荐我们买店里的速冻汤包，我们均摇头笑笑说："文楼... 阅4538 转16 评0 公众公开 11-05-01 17:15 |
传说当年乾隆皇帝微服私访来靖江品尝汤包，汤包一上桌，抓起一只张嘴就咬，结果一股汤汁直射出来，烫得他手足无措，一股汤汁溅到衣袖上，烫了他的嘴，由于味道太鲜美，手中的汤包又不愿意丢，急忙用嘴吮袖子上的汤，这时手已到了肩膀结果汤包中的汤甩到半背，可是他并未发火因为汤包味道实在太鲜美了，所以给后人留下了"乾隆吃汤包甩到半... 阅858 转58 评1 公众公开 11-02-07 16:03 |
