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| 共 35 篇文章 |
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其实平底锅是很万能的，拥有一个平底锅就相当于你有一个烤箱、炒锅、饼铛、蛋糕机……【平底锅版培根海鲜披萨】▼16、用刷子在平底锅上刷上薄薄一层油，将擀好的面饼放入锅中，用手压成边缘厚，中间薄的披萨饼底，用叉子在上面扎些小洞，防止瓶坯鼓起。▼17、将平底锅小火加热，用烙饼的方法做饼坯，注意控制火候。【平底锅烤蘑菇】4、鸡胸肉腌... 阅1 转自荷叶的图... 公众公开 15-08-11 00:51 |
学做蛋糕了，一学就会！ 阅7 转自心的等候3... 公众公开 12-11-23 14:35 |
工具：烤箱,戚风模具,打蛋器,蛋抽。蛋白糊：蛋白5-6个 糖85克 玉米淀粉10克 白醋1/4-1/8小勺（我滴了4-5滴） 盐：1小撮。一. 蛋白蛋黄分离二. 拌蛋黄：1. 橙汁+色拉油用手动打蛋器打至浓稠的均匀液体，半透明、像稀米汤。（长帝烤箱的温度，请根据自己的烤箱适度调节）五. 用刮刀弄1/3蛋白糊加入蛋黄糊，从底部往上翻拌，千万不要划圈过度搅拌... 阅530 转2 评0 公众公开 12-03-07 18:59 |
上次做了红肉火龙果慕斯，小潺把图片发到群里，鱼建议再加上酸奶，可以做成双色，好吃又好看。材料:椰浆200ML,鱼胶粉20克,淡奶油250ML,糖50克,火龙果泥适量。火龙果搅拌成泥,这是过滤之后的,还是会有小芝麻。另外，红肉火龙果和白肉的外表是一样的，只是稍圆，白肉的稍长。一般店家都可标明红肉火龙果，价格也比白肉的要贵一些。加入椰浆取出一... 阅115 转5 评0 公众公开 12-03-03 15:54 |
阅60 转3 评0 公众公开 12-02-22 08:30 |
中种面团：高粉500g，细砂糖17g，酵母5g，牛奶155g，淡奶油145g，蛋白35g，黄油10g 可可粉4大勺，用3大勺水拌均匀备用主面团：蛋白40g，细砂糖75g，盐7g，酵母3.5g，奶粉30g，黄油10g.2·中种面团撕碎，放入主面团材料，后油法搅打至完全阶段。5·將面团平均分成两份，这个是原味面团。6·將可可面团和原味面团分别再分成... 阅32 转0 评0 公众公开 12-02-22 08:26 |
超级推荐——葡式蛋挞超级推荐——葡式蛋挞 葡式蛋挞流传的做法有很多，我用的方子可谓经过了无数次磨练，无论色，香，味都很不错，强烈推荐。葡式蛋挞： 蛋挞皮（千层酥皮）：低筋粉220克，高筋粉30克，黄油40克，细砂糖5克，盐1.5克，水125克，黄油180克(裹入用) 蛋挞水：动物性淡奶油180克，牛奶140克，细砂糖80克，蛋黄4个，... 阅21 转0 评0 公众公开 12-02-01 10:37 |
我曾经说过，学好一张千层酥皮，就能衍生出无数的甜点。今天，酥皮家族再添一员，还没做过酥皮的，可真该试试了哦~4、把千层酥皮擀开成为厚度约0.2CM的长方形薄片。5、用刀把擀好的千层酥皮切成一个大的长方形薄片和若干细条。3、做派皮剩下的千层酥皮边角料，表面刷上清水或全蛋液，撒上适量粗砂糖，放入烤箱用220度烤到表面金黄，也十分可口... 阅44 转1 评0 公众公开 12-02-01 10:35 |
【芝麻薄脆】(参考分量：长帝CK25B烤盘4盘)配料：高筋面粉150克，水100克，盐1.5克(揉入面团)，盐适量(撒表面)，白芝麻适量。制作过程：1、原料集合2、把高筋面粉、水、盐混合揉成面团(水不要一次加入，根据面团软硬度酌情添加)，不停地揉，直到把面团揉到光滑有弹性，并且可以拉出很薄可以透光的薄膜的程度。5、把擀好的面团轻轻铺入垫了锡纸... 阅25 转0 评0 公众公开 12-02-01 10:30 |
让曲奇花纹不再消失的秘诀让曲奇花纹不再消失的秘诀----【黄油曲奇】黄油打发程度越高，面团的延展性越好(你没有看错。糖在曲奇中扮演着重要的角色：它的属性很特殊，颗粒越粗的糖，越能增加面团的延展性，但与之相反，颗粒越细的糖，越能降低面团的延展性。但要注意，这种方法虽然能保证花纹不消失，但注定无法获得花纹非常清晰的曲奇，因为别... 阅31 转0 评0 公众公开 12-02-01 10:26 |
