原料:椰浆200ML,鱼胶粉20克,淡奶油250ML,糖50克,火龙果泥适量
工具:慕斯圈 ,打蛋器
这次的椰香火龙果慕斯红白相间,特别漂亮!
小潺切成小方块,一口一个,是不是很可爱呢?
上次做了红肉火龙果慕斯,小潺把图片发到群里,鱼建议再加上酸奶,可以做成双色,好吃又好看。
于是小潺又做了一次,不过当从冰箱里拿出酸奶时,发现已经过期了,无奈之下改成椰浆,没想到味道也不错呢!
材料:椰浆200ML,鱼胶粉20克,淡奶油250ML,糖50克,火龙果泥适量
火龙果搅拌成泥,这是过滤之后的,还是会有小芝麻
另外,红肉火龙果和白肉的外表是一样的,只是稍圆,白肉的稍长。一般店家都可标明红肉火龙果,价格也比白肉的要贵一些。
鱼胶粉用水泡发,隔水加热至融化
淡奶油加糖打发之后加入鱼胶水
加入椰浆 取出一半加入火龙果泥
先将火龙果慕斯倒入模子中,上次有人问我这个慕斯模几寸,现在告诉大家是7寸的
再倒入椰香慕斯
放冰箱冷藏一晚,用吹风筒沿着四周吹几圈脱模
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