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土豆胡萝卜炖牛腩。“土豆胡萝卜炖牛腩入口咸香软糯，营养丰富。”食材明细。牛腩500g土豆2个胡萝卜2个洋葱1个西红柿1个姜少许干山楂片少许八角1个香叶1片老抽适量生抽适量料酒少许盐适量鸡精少许.牛腩切成1厘米的方块，土豆、胡萝卜切滚刀块，洋葱切小块，西红柿切丁。加入土豆、胡萝卜，再加少许盐，炖15分钟左右，胡萝卜、土豆熟了即可，加... 阅51 转1 评0 公众公开 17-06-10 12:10 |
秘制酱牛肉还是饭店里做的好吃，原来我们用的方法一直是错的。步骤：牛腱子切大块，花椒放锅内干煸出香味以后，与料酒、葱段、姜片一起放入牛腱子中以后腌制入味，尽量时间要长些。将牛腱子肉、姜、调料包放入锅中，加水后的豆瓣酱过滤倒入锅里面，过滤出来的渣滓丢掉就不要用啦，倒入适量老抽、酱油、盐、糖、山楂片，加开水没过肉块。 阅70 转7 评0 公众公开 16-12-11 06:34 |
老妈炖牛肉又烂又嫩，诀窍就是加一物，看一会我都能学会。牛肉喜甜厌咸，不管做什么牛肉的菜，炒牛肉、烧牛肉、炖牛肉、以至烤牛肉干都要有一定的甜味才行。糖分子渗入到牛肉里后，一遇水，它也会吸水而使肉片略微涨发，更减少了牛肉的韧性和硬度。5、炖牛肉时，加些酒或醋1公斤牛肉放2至3汤匙酒或1至2汤匙醋炖牛肉，也可使肉软烂。6、炖牛肉时... 阅23 转6 评0 公众公开 16-07-11 19:08 |
12种牛肉的做法12种牛肉的做法。二、【牛肉面】 原料：高筋面粉200克 牛肉250克 鸡架1/4只 白萝卜50克 香菜2根 大葱3片 姜2片 桂皮1段 大料1个 草果1个 花椒6粒 香叶1片 白胡椒粒30粒 小茴香5克 调料：盐3茶匙（15克） 料酒1汤匙（15ml） 碱面1茶匙（5克） 油25 ml 做法： 1) 将牛肉，鸡架洗干净后，凉水放入锅中（水... 阅1 转自文苑阅读 公众公开 16-05-17 15:37 |
动手做酱牛腱子。4. 闷烧锅内放适量水，酱肉冷水入锅，放入步骤1里的全部调料、及山楂酒；放入黄酱可以增加牛肉的酱香味，可以根据自己的喜好，不喜欢的可以不放；7. 大火煮开后转小火焖煮15分钟后取下锅，放入焖烧锅的外锅里，放置一边不管；8. 第二天打开后酱香味扑鼻，腱子肉已经很烂了。9. 取出焖好的腱子肉，放入炒锅里加入少许汤，也可以... 阅1 转自文苑阅读 公众公开 16-05-17 15:32 |
