土豆胡萝卜炖牛腩

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“土豆胡萝卜炖牛腩入口咸香软糯，营养丰富。”

食材明细

• 牛腩500g
• 土豆2个
• 胡萝卜2个
• 洋葱1个
• 西红柿1个
• 姜少许
• 干山楂片少许
• 八角1个
• 香叶1片
• 老抽适量
• 生抽适量
• 料酒少许
• 盐适量
• 鸡精少许

• 咸鲜口味
• 炖工艺
• 一小时耗时
• 普通难度

土豆胡萝卜炖牛腩的做法步骤

1

准备材料

2

牛腩切成1厘米的方块，土豆、胡萝卜切滚刀块，洋葱切小块，西红柿切丁。

3

锅中加热水烧开加入牛腩焯水，看水浑浊开锅即可，不要焯太久，肉容易发硬。捞出牛肉温水洗净，备用。

4

热锅凉油加姜片、八角、香叶爆香。

5

加入洋葱翻炒几下再放入西红柿、牛肉稍炒片刻，加入适量老抽、生抽、料酒。

6

倒入砂锅中，加几片山楂片（可以让牛肉更容易煮烂）加入适量的热水，没过牛肉，大火烧开小火炖五十分钟。

7

加入土豆、胡萝卜，再加少许盐，炖15分钟左右，胡萝卜、土豆熟了即可，加鸡精调味。

8

上桌了

使用的厨具：砂锅

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