【食材】 牛腩200克 土豆500克 胡萝卜1个 西红柿1个 洋葱半个 姜片适量 大茴2粒 香葱几棵 生抽2勺 盐1茶匙 料酒适量 胡椒粉少量 白糖半茶匙 花生油2勺 【做法】 1 土豆、胡萝卜去皮切滚刀块。 2 西红柿、洋葱切块,准备葱姜大茴。 3 牛腩清水洗过切小块。 4 锅内放冷水加入牛腩。 5 中火烧开2分钟停火,捞出冲洗干净沥水待用。 6 另起锅放1勺油烧热,放姜片洋葱爆出香味。
8 炒至表面微黄盛出待用。 9 锅内重新放1勺油,放牛腩和西红柿、白糖翻炒。 10 西红柿炒至糊状后加入足量清水。 11 放生抽、料酒、大茴和盐。 12 大火烧开后转小火,汤汁收至三分之一或根据自己需要即可关火。 |
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