牛肉，莫过于这种吃法最好！尤其孩子要多吃！
热乎乎的炖菜 最爱西红柿炖牛腩 在外面饭馆吃了几次 总觉得西红柿酸酸的难以下咽 自己做出来一点也不酸 而且真的很下饭 老少皆宜 很健康的一道菜 叶子的做法采用了多种食材搭配 营养很丰富 很推荐的一道菜哟
每日营养小贴士： 西红柿生吃好还是熟吃好？ 总有人问叶子西红柿生吃好还是熟吃好。生吃：保留了更多的维生素C和以及B族维生素，不耐高温的这些营养在生吃就保留得比较好；熟吃：能摄入更多的番茄红素。这就是生吃和熟吃的主要差别，所以，不要纠结生吃还是熟吃，西红柿生吃熟吃都很营养。
【食材】 牛腩 400克 西红柿 两个 胡萝卜 一根 洋葱 一个 土豆 一个 生姜 一块 番茄酱 适量 豆瓣酱 适量 香叶 一片 八角 一个 桂皮 一段 干辣椒 一个 干花椒 几粒 【制作步骤】 准备好原材料
牛腩切成小块，入锅焯水，中途撇去浮沫
土豆、胡萝卜切成块、洋葱切成片
西红柿去皮切成小块，块切小一点，西红柿中心的白色部分去除干净，买西红柿尽量买那种沙沙的西红柿，这种西红柿番茄红素含量高，口感也好。
生姜切成片，豆瓣酱剁细
将焯好水的牛腩放入压力锅里，加入适量开水，加入香叶、八角、桂皮、干辣椒和干花椒，压20分钟后捞出牛腩。
锅里加入适量油，炒香豆瓣酱和番茄酱
加入西红柿翻炒，稍微多炒一会
加入土豆、洋葱、胡萝卜、牛腩，翻炒入味
将炖牛腩的汤倒入，倒的时候用一个漏勺过滤，去除掉香料。
土豆炖熟，炖到汤浓稠即可。
成品图
【小贴士】 一、也可以将牛腩焯水后直接和其他材料一起炒，炒后加入开水，入压力锅里煮熟即可，那样的话水要少一点，因为压力锅用水量少，具体要根据压力锅的性能来定，这个制作过程根据自家方便来定，灵活运用。 二、压牛肉的时候加的干辣椒和干花椒都只放一点点，为了提味，吃起来没有麻辣味，根据自己的喜好来添加； 三、豆瓣酱含盐，所以不需要再加盐。
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