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菜谱物语————手工鱼丸这样做的鱼丸不靠淀粉糊出来，百分百鱼泥充分搅打充分吸收水分，像小气球一样Q滑细嫩。料酒20克，葱细末40克，姜汁30克，清水300克混合后分3次放入鱼泥内，如一次全部加入易使鱼茸出汤。鱼茸搅拌成功的标志为呈粥状，表面有大小均匀的气孔，色泽光亮并呈玉白色，拍动鱼茸时有颤动现象，搅拌时能听到啪啪响声，抓起一小... 阅10 转自民以食为... 公众公开 16-10-03 09:45 |
锅烧热，能使锅底的水分蒸发干净，用油滑过，可使锅底滑润，防止原料粘在锅底、要注意的是，锅不能烧的太热，否则原料下锅沉入锅底后骤遇高温，也会粘在锅底上。●提香 通过一定的加热时间，使菜肴原料、调料中的含香基质充分溢出，可最大限度的利用香味素，产生最理想的香味效应，即"提香" 一般速成菜，由于原料和香辛调味... 阅1 转自阿里巴巴... 公众公开 15-03-24 05:23 |
详细的四川泡菜的方子。(5) 泡菜的原汁就这样做好了(泡菜菌培养好了). 泡菜菌属于厌氧菌,注意瓶口的密封十分重要. 捞出那只作为发酵引子用的青椒,丢掉.五、恭喜，你的泡菜坛子成功了。四川泡菜的制作方法 所需材料： 泡菜坛子一个、高粱白酒、花椒、辣椒、大料、冰糖、盐 好，下面我们就来具体制作. 一、培养泡菜发酵菌 （1）首先在冷水里放入... 阅3 转自pp.lily 公众公开 15-02-28 06:00 |
让你越吃上瘾的韩国黄瓜泡菜、韭菜泡菜。想做黄瓜泡菜，买了捆韭菜，为了不浪费，同时做了韭菜泡菜。黄瓜泡菜的材料有： 黄瓜两根，梨汁一小碗（一只梨榨汁分半碗做黄瓜半碗做韭菜，加了梨汁味道很美），韭菜一小撮，胡萝卜半根，洋葱1/4只，葱一点。2. 胡萝卜，洋葱，葱切丝和韭菜切小段备用。4. 加黄瓜拌匀，把胡萝卜，洋葱，葱和 韭菜 塞在... 阅1 转自izimin 公众公开 15-02-28 05:58 |
（盐水浸泡豆腐不仅可以去除豆腥味，而且成品豆腐口感好不易散形）2.肉沫加入盐、糖、胡椒粉、生粉、料酒、蒸鱼豉油、姜末，搅拌均匀腌制备用3.起油锅开炸，将1中的豆腐条炸至金黄色捞起控油备用4.炒锅内注油，将2中肉沫煸炒至变色盛起5.锅内入高汤煮沸，将3中炸过的豆腐条放入，加少许糖、盐、老抽，加盖焖煮约10分钟，将豆腐条夹起装盘，上面... 阅4 转自玉峰山 公众公开 15-02-06 11:02 |
Wine Lover''s Italy | Food &Wine.) Although Italians seem able to make wine just about anywhere (in areas sanctioned or otherwise), there are actually a great many distinctions between one wine region and another, and the quality of the wines they produce.It''s the greatest wine region in Italy and... 阅81 转0 评0 公众公开 14-12-24 01:08 |
原料：普通面粉100克 全麦粉50克 (用的全是普通面粉，因为目前还是面粉白痴，哈哈) 砂糖65克 葵花籽油70克 鸡蛋液40克 无铝泡打粉1/2小勺 小苏打1/4小勺 核桃碎50克 (核桃让我给换成各种坚果，干果)将植物油、砂糖和打散的蛋液放入碗中混匀, 面粉、泡打粉和小苏打过筛混合均匀, 把面粉倒入植物油混合物里，揉成面团。核桃酥让我变成核桃... 阅29 转0 评0 公众公开 14-12-18 06:37 |
零食:【茶熏鸡】+ 甜点:【Mei?ner Fummel】相传从前有个来往于Dresden(德累斯顿)和Mei?en(以瓷器闻名的城市梅森)为替王子邮递的信使，因为路上他贪杯，常常误事，喝多的他马车经常会在老城堡东碰西撞，让马也跟着他遭殃，王子一气之下，命令Mei?en的糕点师烤一个一碰就碎的糕点，信使必须完整无缺地把这个糕点从Mei?en带回来。很多德国人也在网... 阅30 转0 评0 公众公开 14-12-18 06:33 |
我从小就特爱吃零食，用现在流行语就是零食控，会找机会品尝各种新奇而美味的零食。市场上新上市的零食一般逃不过我的眼睛，在店里又发现一种蜜枣的甜点，看了一下包装说明，再有实物感觉不难。想着家里还有一包蜜枣，结果搬家后还在找东西ing，那包蜜枣没找到，翻出两包蔓越莓干。蔓越莓，椰丝，巧克力分量是蔓越莓的20%，一汤勺蜂蜜，(家里的... 阅71 转0 评0 公众公开 14-12-18 06:28 |
锅烧热，热锅凉油，然后放入洋葱和姜小碎粒，炒出葱和姜香的味，然后放肉馅和一点料酒扁炒。要想让香辣豆瓣酱好吃有个小窍门: 扁炒肉馅是个慢活，中火慢慢的扁炒肉馅，一定要把肉中的水分炒干。喜欢的话出锅前可以撒上熟芝麻，其实香辣豆瓣酱不加芝麻也足够香。回来前去超市采购，在货架上看到一瓶酿制8年的山西老陈醋，马上拿到手里，再看下去... 阅23 转0 评0 公众公开 14-12-18 06:24 |
