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吃野菜 尝春味 微雨众卉新，一雷惊蛰始。野菜看似平平无奇，追溯下来发现古人也爱吃野菜，有的野菜还凭借特别的香气一跃成为贡品进了皇宫……“南京一大怪，不爱荤菜爱野菜。”每年这个时候，南京人喜爱的“春天的味道”就来了，各种鲜嫩的野菜陆续上市。南京野菜有“七头一脑”之说，包括荠菜头、马兰头、苜蓿头、豌豆头、香椿头、枸杞头、... 阅58 转0 评0 公众公开 21-03-06 16:29 |
同吃没害处，还可预防肾结石 在许多人的观念中，菠菜不可与豆腐一起吃，理由只有一个：菠菜中含有大量的草酸，草酸会与豆腐中的钙结合，形成草酸钙，这也是肾结石的主要成分之一。这是因为菠菜中的草酸和豆腐所含的钙，在人体肠道内已经结合在一起了，并随粪便排出体外，这样还能阻止小肠对草酸的吸收，反而减轻了尿液排泄草酸的压力，更有... 阅68 转0 评0 公众公开 20-01-03 16:20 |
南京野菜“七头一脑”最受欢迎 惊蛰已过，万物滋生。在清代的南京文献中记载南京地区能吃的野菜共有20多种，其中最受欢迎的是“七头一脑”。目前，我们常说“七头一脑”主要是指香椿头、荠菜头、小蒜头、枸杞头、马兰头、苜蓿头、豌豆头和菊花脑。“很多植物同科同属，长得十分相似，市民最好对野菜完全了解后，再挖野菜，特别需要指... 阅6633 转24 评0 公众公开 18-03-09 15:58 |
教你如何做油焖春笋。食谱|春笋上市啦！教你如何做油焖春笋。竹笋一年四季皆有，但惟有春笋、冬笋味道最佳。春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。今天小编就为您推荐一道美味可口的“油焖春笋”。需要准备的食材有：春笋、高汤、生抽、老抽、糖、盐、醋、葱花。醋是调味，只能一点点，不能吃出醋味来）油锅烧热，倒入笋炒至边角微黄，倒入调好的汁炒匀... 阅18 转0 评0 公众公开 17-04-06 17:16 |
食材：咸肉、毛笋。不是每道佳肴都需要精湛厨艺的哦，这道咸肉炖毛笋操作起来就几无难度，一颗鲜嫩的毛笋，一块香喷喷的咸肉，然后简单的炖煮炖煮便OK了，至于做出来的成品么，十有八九都可以与大厨做的佳肴媲美哦！最后，简单介绍一下毛笋，毛笋是大毛竹的幼竹茎秆的幼嫩生长部分，形体肥厚，以还没有从地底下长出来的为最佳，春回大地的时候... 阅24 转0 评0 公众公开 17-04-05 17:35 |
【尝鲜】咸肉春笋千张煲，那是真的鲜。江南的春天多雨水，在春雨的滋润下，大量的春笋破土而出，在春天里生长的竹笋，才是名符其实的春笋咯，都说不时不食，吃春笋的大好时节又到了。嘻嘻~~就是这么简单哦，除了炖，还是炖，但是美味就是这么炖出来的，不信你尝尝，一口脆鲜的春笋，一口软韧的千张，再加上色白味浓的汤汁，谁尝谁知道，咸肉春... 阅141 转0 评0 公众公开 17-04-05 17:32 |
小白菜：小白菜含蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、酸性果胶、钙、磷、铁等矿物质及多种维生素。西兰花：西兰花含蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。菠菜：菠菜含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。白萝卜：白萝卜富含维生素C，而维生素C为抗氧化剂，能抑制黑色素合成，阻... 阅22 转0 评0 公众公开 16-08-23 17:27 |
