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一直以为腌咸鸭蛋很难哦，直到婆婆随便抓把土抓把盐，就腌出了蛋黄出油的咸鸭蛋|美食天地话说某一天，我在市场上买了几个咸鸭蛋，很不好吃，蛋黄粉粉的一点油都没有，蛋白更是咸到喉咙苦。看我们家的鸭蛋都很大只吧，婆婆特意挑的10来个大大的鸭蛋，婆婆说越大只，腌出来越多油越好吃哦~扎袋前有个细节要特别说下，婆婆在最上面的每个鸭蛋上都... 阅129 转2 评0 公众公开 16-07-01 10:48 |
这样腌制的咸鸭蛋，流油、带沙，简直不能更好吃！咸鸭蛋佐餐超好吃，尤其是流油、起沙的咸鸭蛋，真的是人间美味！快和香哈菜谱（ xiangha100 ）一起腌点咸鸭蛋备着吧，很快就能吃了哟~要想流油、起沙，一定要掌握最后的小妙招哦！鸭蛋20个、盐1/2袋、白醋1碗、高度白酒1碗。6.将鸭蛋放在太阳底下暴晒一天，暴晒以后的鸭蛋多套几层保鲜袋保证完... 阅74 转2 评0 公众公开 16-07-01 10:02 |
婆婆腌了一些咸鸡蛋，腌的过程中也没有动过。腌的咸鸡蛋为什么都裂了？婆婆腌了一些咸鸡蛋，腌的过程中也没有动过腌的咸鸡蛋为什么都裂了？婆婆腌了一些咸鸡蛋，腌的过程中也没有动过它们，可是不知道为什么腌好之后有一半都有裂缝了，咸得没办法吃，好可惜呀！因为腌料中盐放得太多了。盐本来就有吸收水分的功能的，放得太多，时间一长，就把... 阅8591 转0 评0 公众公开 16-07-01 09:51 |
腌鸡蛋一碰就炸 教你正确腌制咸鸡蛋。每年的春夏季节，老家都会腌制一些鸡蛋或鸭蛋，对于腌鸡蛋可以说每个家庭主妇都有一手，可是安徽淮南的朱女士曾腌制了一百多个鸡蛋，没想到一个月后朱女士发现这些咸鸡蛋有点不一样，一碰就会炸。将洗干净的鸡蛋用白酒浸湿,然后将鸡蛋放在食盐中滚一圈,待均匀沾满盐后,再放到不漏气的塑料食品袋内,将袋口扎... 阅9457 转3 评0 公众公开 16-07-01 09:42 |
腌好的咸鸡蛋该怎样存放我家腌了一坛子咸鸡蛋,现在鸡蛋已经咸淡正好腌好的咸鸡蛋该怎样存放。保存方法是：把腌好的咸鸡蛋全部捞出煮熟，晾干后，重新放回原来腌蛋的咸水中，随吃随取，既不变质，又不会增加咸味，可保存两年以上。我家的咸鸡蛋和鸭蛋、鹅蛋是妈妈腌好煮熟后给我拿来的，可放到冰箱才20多天就臭了好多，愁死我了，剩下的看外表也... 阅5161 转1 评0 公众公开 16-06-30 20:29 |
腌咸鸡蛋分季节吗?这个季节能腌吗?腌制时先将黄沙倒入盆中，加入精盐、精油和水，搅拌成糊状，再将洗净晾干的鲜鸭蛋逐个放入粘泥，待鸭蛋均匀粘上泥沙后取出，放入食品袋或其他容器内，3周后即可取出洗去泥沙煮食。水和盐的用量按鸭蛋的多少来定。待盐水冷却后倒入坛中，并将洗净晾干的鸭蛋，逐个放进盐水中，密封坛口，置通风处，25天左右即可... 阅411 转0 评0 公众公开 16-06-30 20:03 |
关于炒鸡蛋，每个人可能都有自己见解和方法，但是今天我们要说的不是怎么炒鸡蛋，而是在炒鸡蛋时几个常见的错误！炒鸡蛋前，需要将打散的蛋黄和蛋清进行搅拌想必大家都知道，但这却直接关系到你是否能做出一份完美的炒鸡蛋。→如何解决：炒鸡蛋时一定要有耐心，炒鸡蛋需要低温慢炒，低温有利于你实时观察鸡蛋的成熟度，防止炒焦。鸡蛋煎/炒得时... 阅218 转1 评0 公众公开 16-06-16 16:16 |
3分钟制作完美荷包蛋3分钟制作完美荷包蛋 荷包蛋相信大家都吃过了，但是要在最短的时间内，做好荷包蛋还是一门技术活，如果你稍不注意，也许荷包蛋就煎胡了，或者做的太嫩，和大厨做的荷包蛋相比，相差十万八千里。我们来分解一下这个3分钟功夫的荷包蛋： 1、很多人喜欢把油烧到温度很高的时候放入鸡蛋，然后油花四溅，手忙脚乱，很容易把... 阅311 转21 评0 公众公开 16-05-20 22:22 |
这些“反健康”的帽子被扣在鸡蛋头上，让越来越多的人开始怕吃鸡蛋、少吃鸡蛋、甚至不吃鸡蛋。“人们对于鸡蛋的顾虑，多源于鸡蛋中的胆固醇。”中国营养学会理事长程义勇教授表示：“美国心脏病协会、中国营养学会等都建议，普通成年人每天摄入的胆固醇不要超过300毫克，高血脂者应控制在200毫克以下。”鸡蛋蛋黄中的确含有许多胆固醇，一个50... 阅33 转0 评0 公众公开 15-10-25 05:45 |
但其实，半熟的鸡蛋健康风险很大。鸡蛋是一种比较容易受到细菌污染的食品，其中最常见的致病菌是沙门氏菌。美国爆发了一起鸡蛋被沙门氏菌污染的事件，被召回的鸡蛋总数多达5亿只。但如果蛋黄还处于“溏心”状态，甚至表面的蛋白都还没有凝固(鸡蛋的凝固温度大概在62℃)，就不会实现有效灭菌，从而增加了被致病菌感染的风险。 阅35 转0 评0 公众公开 15-09-21 08:24 |
