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自制肉松。将牛肉肉筋剔除！必须为瘦肉，牛肉最好是后腿肉！因为肉纤维比较粗！由于是猪肉牛肉两样口味的肉松一起制作的！以下以牛肉肉松为准！已经有肉松的 摸样了吧！（干了的肉松与锅摩擦的声音是沙沙的~很好分辨的）猪肉成品肉松，色泽金黄，你可以用肉松制作各种烹饪了！我拿猪肉肉松跟它比一下吧！明显看出买来的肉松里面面粉太多！ 阅1 转自行者77漫步 公众公开 13-10-06 21:54 |
东北菜-锅包肉经典东北菜-锅包肉做法阅读(742) 评论(0)今日食谱：【锅包肉】原料：猪里脊500g，姜丝，葱丝；A-面糊：一只鸡蛋蛋清，清水50ml，油1大勺，淀粉适量（100ml的小碗装大半碗）；姜，葱和胡萝卜等切丝。2. 原料A中面糊混合，肉片挂浆待用。3. 锅中热油，分批放入挂好浆的肉片炸至淡黄色捞出；最后倒入胡萝卜丝，出锅。 阅473 转42 评0 公众公开 13-08-30 01:39 |
熏鱼/苏式熏鱼熏鱼/苏式熏鱼做法阅读(547) 评论(0)苏式熏鱼，百吃不腻。今日食谱：【熏鱼】浸料-B：料酒半碗，葱末，姜末，生抽2勺，老抽1勺，醋3勺，盐，白糖2勺，冰糖，味精，花椒，大料，桂皮，（十三香），辣椒油2勺，温水少许。2. 浸料-B中除了辣椒油之外混合，少加一点水稀释，小火加热至冰糖融化。捞出后马上倒入浸料中全部浸透，这时候... 阅511 转37 评0 公众公开 13-08-30 01:31 |
糖醋排骨晶莹透亮糖醋排骨做法阅读(672) 评论(0)今日食谱：【糖醋排骨】原料：排骨，糖，盐，醋，姜，油，料酒，芝麻。1. 排骨切块过水焯，水滤干待用。2. 锅中烧油烧热煸香姜片，炸排骨至金黄色，捞出待用。3. 另起锅热一锅底油，加糖熬化呈金黄，放入排骨翻炒，至排骨表面裹上糖衣。加一点盐、料酒、醋。加入少许水，汤汁收干后撒上芝麻。 阅47 转2 评0 公众公开 13-08-30 01:27 |
香辣烤鱼 香辣烤鱼做法香辣烤鱼做法。买不到活鲜鱼，不能享受鱼本身的鲜香，那就来点刺激的香辣烤鱼吧。今日食谱：【香辣烤鱼】如果不用蔬菜直接烤鱼的话，建议把鱼串串，这样在烤的最后一步鱼可以脱离烤纸烤的比较酥脆。）鱼平铺在上面，表面盖锡纸，烤制10分钟。4. 锡纸拿开，鱼表面刷涂料，继续烤10分钟左右。（没有蔬菜的话建议这一步开... 阅81 转4 评0 公众公开 13-08-30 01:24 |
