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苏沪杭-面食 苏沪杭三个城市的人都习惯把面当主食，尤其是早餐，所以面馆也很多。感觉杭州浇头面做法上与苏州汤面也类似的，只是烹调浇头时油水和佐料比较重，高汤看上去也很浓，吃惯清淡口味的上海人可能有点不适应。上海的浇头汤面平均水准肯定不如苏州，但是上海不少高级面馆味道也很地道，虽然价格有点高，但是环境设计方面功夫超过苏州面... 阅119 转2 评0 公众公开 13-09-03 13:12 |
3、卤水中一般应加入嫩糖色，如此才会使卤水有回甜味。卤水的保管 1、卤水经过一段时间的使用后，会留下少数原料或香料的残渣，这时便需要进行过滤，以此来保证卤水的质量。2、卤水经反复使用后汤汁会变得比较浓稠，虽经过滤，但还需“清扫”，即用干净的动物血液与清水混合后，徐徐加入到烧沸的卤水中，这便是利用蛋白质的吸附和凝固作用，吸... 阅213 转8 评0 公众公开 13-08-28 19:44 |
罗汉果。【毒性】 罗汉果健身茶急性毒性试验表明其毒性较小。2.对肠管作用：罗汉果健身茶（含罗汉果77.5%，含茶叶15%，含7.5%罗汉果制剂）对小白鼠离体小肠自发活动无明显影响，但可加强家兔和狗离体小肠自发活动。3.其它作用：罗汉果健身茶对正常家兔胃生物电无影响，即不影响正常的消化道运动机能。先将陈皮浸，刮去白，然后与罗汉果、瘦肉共... 阅61 转2 评0 公众公开 13-08-28 15:49 |
天麻天麻共分5个变型，分别是原变型红天麻（Gastrodia elata f. elata）、乌天麻（Gastrodia elata f. glaucaS.Chow (1983)）、绿天麻（Gastrodia elata f. viridis (Makino) Makino (1940)）、黄天麻（Gastrodia elata f. flavida S.Chow (1983)）、松天麻（Gastrodia elata f. alba S.Chow (1983)），这几个变型的划分主要是由周铉确定的。兰... 阅267 转4 评0 公众公开 13-08-28 15:25 |
川芎。3、 川芎白芷炖鱼头：将川芎、白芷、红枣和生姜洗净，红枣去核，.生姜去皮，切片，大鱼头冲水洗净，洗去血污、斩件，将川芎、白芷、红枣、姜、大鱼头放入炖盅，加适量水，盖上盖，放入锅内，隔水炖约4小时。5、川芎白芷炖鱼头：将川芎、白芷、红枣和生姜洗净，红枣去核，.生姜去皮，切片，大鱼头冲水洗净，洗去血污、斩件，将川芎、白芷... 阅69 转4 评0 公众公开 13-08-28 15:07 |
黄芪。服用黄芪，应在医生的指导下，针对个人体质不同适量服用，黄芪的吃法很多，现介绍几种: 1、每天用黄芪30克左右，水煎后服用。2、取黄芪50克左右，煎汤以后，用煎过的汤液烧饭或烧粥，就变成黄芪饭、黄芪粥，也很有益。鸡汤向来以营养美味著称，想要其养生作用更好，我建议加入香菇、党参和黄芪这3味料。黄芪、党参这两种补益的知名中药，... 阅102 转3 评0 公众公开 13-08-28 14:58 |
荜茇为胡椒科植物荜菝的果穗。9月由果穗由绿变黑时采收，除去杂质，晒干。荜茇果穗呈圆柱形，由多数小浆果集合而成。表面黑褐色或棕色， 有斜向排列整齐的小突起，基部有果穗梗或脱落痕。果实含胡椒碱（Piperine）、荜茇醯胺（Piplartin）、派啶（Piperidine）、胡椒酸（Piperic acid）和挥发油。荜茇食疗作用：2. 阴寒凝滞经络，症见头痛，牙... 阅212 转9 评0 公众公开 13-08-28 14:41 |
香草。香草-多种芳香植物统称。香草，正规的叫法为芳香植物，是具有药用植物和香料植物共有属性的植物类群，全世界有3000多种，而薰衣草、迷迭香、百里香、藿香、香茅、薄荷、九层塔等为著名的品种。芳香植物应用在美容上自古就有了，传说古埃及美丽的女王克娄巴特拉就常常用芳香植物作成美容品来保持她的魅力，我国唐朝的杨贵妃每日用芳香植物... 阅545 转3 评0 公众公开 13-08-28 14:23 |
排草。市场上还有另外一种灵草，名罗勒，可代替上面一种，但属唇形科植物，也叫零陵香，又叫九层塔、香草、香佩兰、鸭头、雀头草等，其性味辛温。前几天，我请熊四智教授帮助查找相关资料，很快得到结果：排草又叫排香，香排草，香羊，毛柄珍珠菜，也属报春花科植物，其性味甘平。一、鲫鱼中药配方配方1】大黄10克、小茴30克、滑石30克、灵草50... 阅71198 转171 评0 公众公开 13-08-28 14:13 |
灵草甘草的由来 甘草，是中药中应用最广泛的药物之一。甘草为豆科多年生草本植物甘草、光果甘草、黄甘草、胀果甘草的干燥根及根茎。入药，粉甘草较带皮甘草为优。现代药理研究证实，甘草含有大量甘草甜素、甘草甙、甘草甙元、异甘草甙、异甘草元、新甘草甙、新异甘草甙等。甘草产地广泛、药源丰富、价格低廉，可谓遍地皆是、手到擒来，故为凡草... 阅1723 转8 评0 公众公开 13-08-28 14:09 |
