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常熟——游走于齿间的江湖。常熟面馆中的各式浇头。"天下常熟，世上湖山"，地处江南地区的常熟自然少不了享誉天下的美食小吃。不仅主、配料丰富考究，烹饪技法亦有蒸、煮、炸、烙、煎、 炒、卤、烘、烤等诸般变化，各式风味在唇齿间游走，铸就常熟独一无二的美食江湖。脱皮精碾后的常熟血糯。常熟街头的现做酒酿饼。酒酿饼在常熟已有... 阅35 转0 评0 公众公开 20-12-09 00:44 |
宁波｜酱油馄饨每个城市都有自己的专属味道，酱油馄饨，是宁波人的专属味道。嵊州的豆腐小笼还可以分为豆腐小笼和纯豆腐小笼两种，豆腐小笼里会加少许的肉末，而纯豆腐小笼里，虽然只有豆腐，但却仍有着一股肉香。舟山海鲜面用的是舟山特有的米面。丽水｜小馄饨在丽水小馄饨随处可见，皮薄的几乎透明，肉剁的成泥，包的人一手拿着一支竹笺，轻... 阅688 转4 评0 公众公开 20-10-11 05:47 |
苏州的美食“都挺好”《都挺好》里出现的那些苏州美食有没有打动你的心呢！今天小懂就带大家来体验一把“都挺好”的苏州美食！2.苏州糖粥。糖粥，也是苏州十大小吃之一，在苏州也是非常有名气的，早年的苏州小巷还流传着一首糖粥的童谣：“笃笃笃，卖糖粥，三斤胡桃四斤壳……”。松鼠桂鱼又叫做鳜鱼、石桂鱼。说早在乾隆皇帝下江南时，苏州就... 阅128 转17 评0 公众公开 19-04-17 23:03 |
浙江的饮食文化习惯 浙江的饮食文化介绍→买购网。名菜如“西湖醋鱼”、“东坡肉”、“龙井虾仁”、“宋嫂鱼羹”、“生爆鳝片”、“油焖春笋”、“排南”、“西湖莼菜汤”等，集中反映了“杭菜”的风味特点。宁波菜鲜咸合一，以蒸、烤、炖为主，以烹制海鲜见长，讲究鲜嫩软滑，注重保持原汁原味，主要代表菜有“雪菜大汤黄鱼”、“奉化摇蚶”、... 阅685 转32 评0 公众公开 18-12-23 22:15 |
浙菜的介绍及文化溯源。浙菜的名采名点有：龙井虾仁、西湖莼菜汤、虾爆鳝背、西湖醋鱼、炸响铃、抢蟹、新风鳗鲞、咸菜大汤黄鱼、冰糖甲鱼、牡蛎跑蛋、蜜汁灌藕、嘉兴粽子、宁波汤圆、湖州千张包子等。浙菜文化溯源。杭州菜是浙菜的代表，名声最盛。浙菜大多以四季鲜笋、火腿、冬菇、蘑菇和绿叶时菜为辅料相衬，使主料在造型、色彩、口味等方面... 阅3701 转101 评0 公众公开 14-10-14 21:49 |
绍兴酒文化。绍兴酒文化:越酒，指的就是绍兴产的酒。到了清化绍兴酒不仅远销南洋一带，就连不喜好饮用这种略带酸甜而酒度又不高的酒的北方人也欢迎绍兴酒了。通俗小说镜花缘中有海外“长人国”的人专要买绍兴酒坛做鼻烟壶的故事，虽属传奇，但雕花酒坛确实可爱，听以绍兴酒又有“花雕酒”的美名。绍兴洒酒度不高，酒液中又有较多的营养成分，能... 阅1091 转28 评0 公众公开 14-06-28 18:30 |
淳安饮食文化。经历桑田沧海变迁后的淳安，直到今天，饮食仍然传承保留着浓郁的地方特色，许多饮食品种、制作方法、礼仪习惯等，都与其他地方不同，并衍生出有淳安地方特色的农家土菜。传统习俗里，淳安过年都吃些啥。他向我们介绍说，淳安的饮食文化中，其实筵席宴会文化，也是说是淳安饮食文化的综合体现，但目前还在整合开发，如淳安睦州宴... 阅2880 转45 评0 公众公开 14-02-27 14:56 |
扬州早茶文化。打从记忆起，扬州人很少在家用早茶，老到百岁，小到怀抱，都会在不经意之间涌入大小不一的茶社中，而冶春，富春，共和春(号称为三春)却见证了百年来扬州茶社的盛况。我常带去家里的好茶，单开炉灶，（同学在里面是大堂经理）点笼蒸饺，再上一盘烫干丝，当然扬州人眼里是“富春的包子，冶春的蒸饺。”蒸饺一上桌，一阵香味扑鼻而... 阅1460 转17 评0 公众公开 13-11-08 15:09 |
浙江人的主要饮食习惯是什么？浙江人的口味以滑嫩爽口、糯而不腻、清淡纯鲜为主，酸辣次之。主食以米为主，辅以玉米、番薯等杂粮，部分地区且有一日四餐的习惯。饮食习惯具有本地特色且多样，湖州、嘉兴一带人，喜吃鱼、虾、黄鳝；温州沿海地区有生食鱼鲜的习惯。浙江人一般口味喜清淡，爱甜食。浙江宁波、舟山地区临海，家家喜吃鱼虾海味。 阅33156 转93 评0 公众公开 13-10-24 17:09 |
浙菜菜系的特点。浙江菜系由杭州、宁波、绍兴三个地方菜组成，其中以杭州菜为代表．.杭州菜制作精细，变化多，以爆、炒、烩、炸为主;宁波菜鲜咸合一，以蒸、烤、炖为见长，讲究鲜嫩软滑，注重保持原味;绍兴菜擅长烹制河鲜，入口香酥绵糯，汤鲜味浓，富有乡土气息。浙江菜的代表菜有"西湖醋鱼"、"干炸响铃"、"雪菜黄鱼... 阅3049 转35 评0 公众公开 13-10-24 16:00 |
