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大西北的平凉美食文化。这一切，都成为了平凉饮食文化赖以存在的基石和发展的源泉。代表面食有“平凉锅盔”、“平凉酥馍”、“泾川灌灌蒸馍”、“静宁大饼”、“平凉生汆面”、“灵台酸汤面”、“平凉炒面”等。“平凉红牛”、“平凉金果”已经成为平凉的两大国际金字“名片”，这不仅鼓起了平凉人的腰包，而且极大丰富了平凉人的餐桌，各种反... 阅12 转1 评0 公众公开 23-09-19 20:42 |
吃面大省甘肃，为什么离不开杂粮？荞麦馓饭，对于很多甘肃人来说，杂粮饭比白面饭更好吃。再看全省，甘肃地处黄土高原、青藏高原和内蒙古高原三大高原的交汇地带，境内陆形复杂，山脉纵横交错，海拔相差悬殊，各地气候类型也丰富多样，这也是为什么甘肃能够产出全国几乎所有种类杂粮的原因。直到最近十余年，小杂粮们才重新回到了甘肃人的餐桌... 阅1 转自地道风物 公众公开 22-03-13 21:04 |
“很不甘肃”的陇南，为什么能一市吃三省？▲ 陇南成县甜浆，可以当作早餐。每一个陇南人家，都有一口浆水缸，每一个陇南人家，餐桌上也都有一个油泼辣子罐罐，浆水面配上油泼辣子，正是酸香泼辣一相逢，便胜却美食无数。来自陕西的面皮，再向南去到了武都，与豆花相遇，自然就产生了豆花加面皮的配合，面皮火辣，豆花温软，两相融合，可以说是... 阅1 转自地道风物 公众公开 21-09-19 17:48 |
甘肃，藏着真正的野和鲜。神来之笔：Takumi《寻味星球》这样报道甘肃！编者按：7月28日Takumi《寻味星球》通过《风味原产地》美食纪录片报道了甘肃，引起网民大量围观和一致好评。文章充分反映了作者对甘肃美食的情有独钟，对甘肃文化的赞美之意。我们由衷钦佩作者文笔功底之深厚、拍摄视角之独到、对旅游理解把握之精准，我们更感谢作者对“交... 阅171 转2 评0 公众公开 20-07-31 18:34 |
什么是三套车？甘肃名吃“三套车”，你吃过吗？在诸多美食之中，论名气，论特色，首推“武威三套车”。何谓“三套车”呢？“三套车”的吃法，还与当地的茶文化有关。所谓“三套车”，指的是凉州行面、卤肉、冰糖圆枣茯茶，在河西走廊闻名遐迩。与兰州牛肉面一样，出了兰州你就吃不到正宗的牛肉面，出了武威你也吃不到正宗的“三套车”。 阅1300 转9 评0 公众公开 20-04-18 17:05 |
嗜“面”如命的甘肃人，一生最爱的是14种面，有没有你家乡的面。兰州臊子面。牛肉小饭是张掖另一道著名小吃，小饭中的“饭”是面块，而非米，小饭是因其面块小、豆腐小、菜丁小，小料做成小饭故名。面条以其独特的爽滑劲道让人赞不绝口，它之所以爽滑除了有少份量的淀粉和在面里以外，还有最重要的一道工序，就是擀面了，说是擀面其实是用一根... 阅1000 转57 评0 公众公开 19-12-19 20:58 |
必尝的七大兰州美食，都是正宗的西北味，没吃过就白去兰州了。"兰州拉面"喂饱全国人民，除了大名鼎鼎的牛肉面，其他众多美食都是兰州人的心头爱。看看散布于全国各地的"兰州拉面"的招牌，就足以让兰州人秒变处女座："我们这里没有拉面，只有牛肉面"。在很多人眼里，羊杂碎大概登不了大雅之堂，但对于兰州人来说... 阅131 转8 评0 公众公开 19-12-02 23:06 |
吃在兰州—一个在外生活10年的兰州人，说说兰州什么小吃最值得吃。至于牛肉面馆，其实基本上随便路边的一家都会比在兰州以外的地方吃的牛肉面要好吃，而且兰州的老饕都会有自己喜爱的牛肉面馆，完全不会去介意什么牌子之类的，去兰州游玩的话，我不建议专门找牛肉面馆去吃，就在路上逛，看哪家食客多，那么口味一定不会差——毕竟兰州人对于牛... 阅62 转1 评0 公众公开 19-06-03 21:52 |
甘肃酒文化，甘肃的酒和喝酒风俗。现在酒泉的汉武酒系列也算是甘肃的一大的酒品牌，酒泉人的酒量在甘肃也是数一数二的。这酒的系列也是很讲究的，在甘肃也是跟潮的。还有一个是滨河酒业的“酒道”系列，“酒侠——酒帝——酒圣——酒祖——酒仙”。现在甘肃酒业的几大品牌是滨河酒业、汉武酒业、陇南春酒业、皇台酒业、丝路春酒业等，以滨河酒... 阅5353 转36 评0 公众公开 14-08-02 11:12 |
轰动世界的敦煌食文化。高：敦煌饼类食物的名称有近三十种之多，比任何史料中出现的都多，有胡饼、饩饼、饼、炉饼、馒头、水饼、白饼、薄饼、蒸饼、烧饼、沙饼、乳饼、菜饼、煎饼、饼、、馓枝、饼、糕糜、饼、笼饼、梧桐饼、环饼、索饼、饼、饼、龙虎蛇饼、菜模子、小食子、头、等。东来西往的商客带来各种饼的制作技术... 阅94 转0 评0 公众公开 13-12-06 14:48 |
