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阅386 转1 评0 公众公开 13-08-20 11:30 |
怎样去鱼腥味..？因为酒中乙 醇是很好的有机溶剂，鱼身上能产生腥味的三甲基氨碰到乙醇就会 被溶解，并随着加热而挥发掉，所以，腥味儿就没有了。醋能去腥味，是因为鱼的腥味很大成分属胺化物，呈弱碱性，而食醋中的醋酸与碱性的胺 化物能结合成中性盐，从而可以使鱼腥味减少。去除鱼腥味到底 用酒好呢（什么酒都可以），还是用醋好？其实，许... 阅399 转2 评0 公众公开 13-05-24 15:35 |
清蒸鲈鱼的家常做法。鱼最为鲜美的做法-----清蒸鲈鱼。2、将鱼收拾干净，刮掉鱼鳞，将鱼肚剪开，去掉所有的内脏，将鱼头部的鱼鳃和牙齿也去掉。7、将鱼放入盘中，倒入少许鱼露和蒸鱼豉油，表面撒一层葱丝。-11、将蒸鱼豉油、少许鱼露加少量水兑好烧开12、将蒸鱼中渗出的水倒掉13、鱼趁热在表面撒上一层葱丝，将熬好的蒸鱼豉油汁倒入即可。 阅478 转18 评0 公众公开 13-04-29 14:40 |
赛比螃蟹的蒸鱼——啤酒清蒸鱼。调料：啤酒一听、料酒、姜、葱、盐、蒸鱼豉油、蚝油、香菜。1、鱼整治干净，入一大盆中，倒入啤酒浸泡10分钟（如果鱼大可先泡一面再翻泡另一面）；4、将腌好的鱼每隔一指宽打一斜刀或打成大斜片，将姜片夹入鱼肉里，葱丝辅在盘上，将鱼放在上面，再撒上葱丝、淋上料酒；7、将锅入少许油，下葱丝煸制成葱油，加蒸... 阅901 转98 评0 公众公开 13-04-29 14:29 |
淮阳煎焖鱼的做法淮阳煎焖鱼的做法。淮阳煎焖鱼是以淮阳龙湖花鲢为原料，佐以淮阳特产：蒲菜、红薯淀粉，和其他调料先煎后焖的一道连汤菜，有营养丰富、外焦肉嫩、汤味鲜美等特点，是素有北方明珠小江南之称的河南淮阳小城著名的小吃，到淮阳不吃煎焖鱼，会给您的旅行带来遗憾。淮阳蒲菜60g.花鲢宰杀洗净，切成长5cm、宽3cm、厚2cm的大块，用料... 阅657 转18 评0 公众公开 12-11-08 11:37 |
我IBM笔记本电脑的液晶显示屏坏了,但是主板都没坏,我想把液晶显示屏拆掉,买个单独的液晶显示屏然后外接到我的IBM笔记本电脑上，不知道这样可行不?需要特殊型号的来配我的IBM电脑吗?我来帮他解答 2007-4-16 22:47 满意回答。 阅2494 转8 评0 公众公开 12-09-13 08:00 |
鲫鱼400克。1、将鱼刮洗干净，改刀，里脊肉切成片，香菇一开为二，笋切成薄片，葱姜切成大段。3、把鱼投入热油锅中，两面各煎片刻，再下入里脊肉煎至变色，随后依次加入葱、姜、笋和香菇，烹入料酒，再加入高汤，煮半小时。鲫鱼和黑木耳同食有温中、补虚、利尿的作用，且脂肪含量低，蛋白质含量高，很适合减肥者和年老体弱者食用。 阅14 转0 评0 公众公开 12-09-10 19:19 |
3.豆瓣酱一大匙.红酒2大匙(我用的是白酒数滴,呵呵)老抽.糖.醋.水淀粉各适量.2.锅内放油烧至7-8成热,下鲫鱼炸至表面金黄捞出沥干油分。3.锅中六适量油,放入材料2炒香,然后放豆瓣酱炒出红色,加红酒(也可用其他的酒代替,红酒颜色漂亮),加水,老抽和糖调好味,把鱼放入用小火略烧.4.鱼熟后盛出,在汤汁中加入醋后,用少许水淀粉勾芡,淋在鱼上即可. 阅46 转1 评0 公众公开 12-09-10 19:10 |
