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[转] 牛庄馅饼的制作方法 [转]牛庄馅饼的制作方法。3.猪肉、牛肉一起剁成茸，加入香料水、海米水、精盐、味精、姜末搅打至起劲，再加葱花、青菜末、芝麻油调匀成馅。【海城牛庄馅饼的制作要领】： 1.面团宜软不宜硬；（以上内容均为调查出的牛庄馅饼制作方法，可能与牛庄馅饼的具体做法有些出入，仅供参考！）(2)芹菜择洗干净，切末，挤干水分... 阅3 转自玉峰山 公众公开 17-03-01 10:46 |
烧制配料：油（蚝油+啤酒+葱油）、辣椒粉、料粉（花生粉+芝麻粉+孜然粉+大料粉+茴香粉+花椒粉）、盐、味精。鸡腿、鸡中宝、鸡肾、鸡脚劲、猪脆骨：鸡精，双桥味精，胡椒粉，味极鲜，香麻油，花椒油，生粉，鸡蛋，盐，白糖，沙姜粉。羊肉：鸡精，香麻油，花椒油，生粉，鸡蛋，盐，白糖，胡椒粉，美极，双桥味精，洋葱，姜，蚝油。牛肉：鸡精，香... 阅27 转1 评0 公众公开 15-01-04 19:23 |
蚝油1汤匙 老抽1汤匙（可酱油代替） 黄酒1汤匙。黑胡椒粉1茶匙 嫩肉粉1汤匙 花生油5汤匙 盐适量。3、牛肉里加入老抽、黄酒、黑胡椒顺方向抓匀，调入芡汁（1汤匙嫩肉粉和1汤匙清水）的抓匀。5、炒锅放3汤匙油，油热后放牛肉，用中火快速滑炒至全部变色，单独捞出肉。8、放滑好的牛肉，下蚝油炒匀，看是否放盐，然后出锅。2、嫩肉粉用水调成... 阅20 转1 评0 公众公开 15-01-01 14:56 |
#美食感恩季#妈妈教我蒸出又白又香的馒头是我享用一生的技艺。要想蒸出一个又白又好吃的馒头，用碱当然很关键，但也有经验之谈，我妈曾经就给我说过一个顺口溜，馒头要想白，薄面里来滚，意思就是揉馒头时面团底下要放一些薄面，不停地揉，直到揉得面团圆了，薄面少了才算揉好了一个馒头，揉好的馒头盖上布，饧上10分钟，再上锅蒸，温水入锅，... 阅101 转4 评0 公众公开 14-12-31 17:18 |
快手做出极其鲜美的爆炒扇贝。扇贝我喜欢和韭菜一起搭配，能将它的鲜味充分释放出来，就好像包三鲜馅的水饺，我觉得只有韭菜的放虾仁才能吃出虾仁的鲜，否则没有韭菜，虾仁吃着就有点腥了，是不是。3.炒锅做热倒油，放入少许花椒炒香，放入红辣椒、葱蒜炒出香味，再放入韭菜梗炒香，然后放入全贝旺火翻炒，倒入生抽，加适量盐，最后加入韭菜迅... 阅286 转26 评0 公众公开 14-12-31 17:09 |
掌握要领成功做出饭店里上桌率极高的干煸鱿鱼须。于是我这当妈的开始自己尝试着做，先说最早做的过程就很惨，因为鱿鱼须裹得面粉不够匀，有的暴露着，所以每次下油锅炸鱿鱼须时即使盖上锅盖，锅里也是劈了啪啦爆个不停，当你小心翼翼掀开锅盖时还是会被迸出的油烫着，弄得我对油炸鱿鱼须都有心理阴影了，而且炸出的鱿鱼须口感比较硬。 阅422 转40 评0 公众公开 14-12-31 17:06 |
天津冬菜久负盛名，距今已经有六百多年的历史了，天津冬菜的制作始于清代，盛于民初，主要产地是天津的静海。至于白菜嘛，天津冬菜都是选用天津特产青麻叶白菜，我们也曾用过北京白菜，除了白菜帮厚，晾晒时间长一些，腌出的味道也还可以。食材比例：白菜胚：食盐：大蒜=10：1.6：2将白菜胚放到无油水容器里，加入一定比例的食盐和蒜泥，拌匀再... 阅40 转3 评0 公众公开 14-12-31 17:04 |
虽然我不喜欢羊肉的膻味，但对羊汤还是特别喜欢，这都是因为老公和儿子特别爱吃，儿子小的时候我总带他到早点部喝羊汤，原以为羊汤很膻，可放入麻酱腐乳和韭菜花的羊汤一点膻味都没有，所以慢慢也喜欢上了，所以我和儿子一人一碗，我还总把自己碗里面的羊肚羊头肉什么的往儿子碗里夹，看着儿子吸溜吸溜地吃当妈的真是高兴极了。羊汤料：羊杂（... 阅52 转1 评0 公众公开 14-12-31 16:59 |
调料：黄酒80ml 老抽1汤匙(15ml)生抽35ml 食用油70ml 盐1/2茶匙(3克)调料：盐1/2茶匙(3克)料酒1/2茶匙(3ml) 番茄酱2汤匙(30克) 白醋1汤匙(15ml)调料：黄酒1汤匙(15ml) 清水400ml 生抽4汤匙(60ml) 老抽4汤匙(60ml) 盐1.5克) 椰浆300ml 红辣椒油1汤匙(15ml)水50ml.丸子调料：料酒1汤匙(15ml)生抽2汤匙(30ml) 老抽2汤匙(30ml) 盐1/2茶匙(3.... 阅28 转0 评0 公众公开 14-12-31 16:56 |
玉米火腿肠面包。对小盆友来说，除了豆沙面包，就是火腿肠面包了，甚至有一段时间我家小盆友喜欢火腿肠面包的程度超过了豆沙面包。不过有时候小盆友会有些小毛病，吃的感觉饱了，会把面包上的火腿肠扯了吃掉，面包则放在了一边，这中事情发生不止一次了。而且，周末外甥的小女儿来家里，也是这样，给她一个面包，先吃火腿肠，面包咬了几口，就... 阅46 转0 评0 公众公开 14-12-09 13:12 |
