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猴头菇猴头菇形态特征：子实体头状或团块状，无柄。（《中国食用菌》1993.2）5、 抗溃疡作用 用猴头菇水提物在诱发溃疡前2小时灌胃,对消炎痛诱发的大鼠胃溃疡、幽门结扎诱发的胃溃疡和醋酸诱发的慢性胃溃疡均有不同程度的抑制作用，能增强胃粘膜屏障机能，但对胃液和胃酸分泌、胃蛋白酶活性及胃肠道蠕动均无不良影响。猴头菇的氨基酸成分... 阅164 转3 评0 公众公开 12-08-06 09:02 |
小麦胚芽开发利用潜力巨大小麦胚芽开发利用潜力巨大。为了不影响面包的内部质量，可将15％～20％的小麦胚芽片（粉）和蔗糖、奶粉、奶油等调和成糊状，卷入面包中间制成质量、口感俱佳，风味独特的小麦胚芽面包卷。在豆奶内添加定量的小麦胚芽浸提汁或小麦胚芽粉末，混合后用蒸煮锅煮沸、过滤，再加入各种风味剂等辅料进行均质、杀菌处理，再配... 阅239 转8 评0 公众公开 12-08-02 15:12 |
浅析果胶作为膳食纤维的研究与开发状况浅析果胶作为膳食纤维的研究与开发状况。果胶包括高酯果胶、低酯果胶和酰胺化果胶，现已被广泛应用于各种食品中。在我国,果胶仅可作为食品增稠剂（见GB2760），目前尚无作为膳食纤维的规范和要求；为了发挥和利用果胶作为膳食纤维的营养价值及经济价值，我国应制定相应标准，将其与果胶增稠剂加以区分，同... 阅1079 转19 评0 公众公开 12-04-12 17:01 |
养肝护肝的六大“营养素”养肝护肝的六大“营养素”维生素E是护肝新武器。中医说：“青色入肝经”，绿色食物能有益肝气循环、代谢，还能消除疲劳、舒缓肝郁，多吃些深色或绿色的食物能起到养肝护肝的作用，比如西兰花、菠菜、青苹果等。小米等谷类食物是护肝首选，它富含丰富的蛋白质、维生素E和B族维生素，护肝的同时还能够保护胃黏膜。肝是人... 阅766 转15 评0 公众公开 12-02-14 18:18 |
导读： 罗比克也指出：“维生素E将成为治疗非酒精性脂肪肝的新武器。”麦芽、大豆、植物油、坚果类、绿叶蔬菜中，都富含维生素E。维生素E的功能：西班牙索菲亚王后大学医院的科学家不久前表示，维生素E能起到阻止肝组织老化的作用。摄入提示：健康人每天摄入12毫克维E即可，相当于2匙葵花油，杏仁、核桃、花生等坚果共30—50克。 阅169 转2 评0 公众公开 12-02-14 18:17 |
脂肪肝是指肝脏内的脂肪含量超过肝脏重量的百分之五。嗜酒者 酒是脂肪肝最魁祸首，慢性嗜酒者脂肪酸最易堆积于肝脏，近六成发生脂肪肝，将近二至三成最终将发展为肝硬化。酒精对肝细胞有较强的直接毒害作用，可使脂库转运到肝脏的脂肪增加，并减少脂肪肝内的运出，使肝对脂肪的分解代谢发生障碍，也影响消化功能，严重的肝功能损伤会导致脂肪性... 阅70 转2 评0 公众公开 12-01-30 09:17 |
