| 共 97 篇文章 |
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当我们说自己在家清洗花甲时，用盐用油总是不能将花甲清洗干净，老渔民认真的说：用盐用油都不能将花甲彻底洗净，后来我就自己研究了一种方法，这个方法在15分钟内，就可以使花甲把泥沙全部吐个干净，老渔民给我讲解后，我觉得很有用，回家后我也赶紧尝试了一下，可别说，这个方法真的太管用了，我一定要把这个方法分享给爱吃花甲的人！ 阅3 转1 评0 公众公开 24-03-23 00:35 |
比鸡鸭肉滋补，比牛羊肉实惠，春天使劲吃，营养滋补，增强免疫力比鸡鸭肉滋补，比牛羊肉经济，做法简单，春天使劲吃，营养滋补，增强免疫力1、清蒸鲈鱼。做法:?准备酱汁:2勺蒸鱼豉油、1勺醋、少许白糖?娃娃菜烫熟捞出，先铺碗底?鱼片加姜丝、少许盐腌制一会，水开下锅烫熟捞出，铺在娃娃菜上?淋上酱汁，加葱丝、花椒粒，热油激香即可！！做法：... 阅6 转1 评0 公众公开 24-03-21 16:57 |
不管炖什么鱼，腌制时别加盐和料酒，学会这一招，鱼肉鲜嫩无腥味。不管炖什么鱼，腌制时别加盐和料酒，学会一招，鱼肉鲜嫩无腥味。炖鱼时，鱼肉都要提前腌制一下，这样才能入味，并且去除腥味。腌制鱼肉时大家是不是都会抹盐、抹料酒呢？炖鱼的技巧很简单，就是先把鱼肉煎一下，然后用酱料来炖鱼。黄豆酱、豆瓣酱都含有丰富的氨基酸，有很好的... 阅22 转6 评0 公众公开 24-02-05 03:04 |
买鲈鱼时，挑“大肚子”还是“小肚子”的？俗话说“无鱼不成席”，鲈鱼因为味道鲜美、肉多刺少成为很多家庭，过年过节的首选，但是市面上的鲈鱼，不但分淡水鲈鱼和海水鲈鱼两个品种，也有“大肚子”和“小肚子”两种体型，品质和口感也有明显的优劣，一不小心就容易花大价钱买到差鲈鱼！处理好的鲈鱼，先从中间切一刀，再分别往鱼头和鱼尾两个... 阅6 转1 评0 公众公开 23-02-14 22:42 |
用错这1步，蟹黄外流肉不鲜。蒸螃蟹：切记冷水和热水蒸区别很大！蒸螃蟹有讲究，切记冷水和热水蒸区别大！螃蟹到底冷水蒸还是热水蒸？冷水蒸：螃蟹冷水上锅蒸，蟹黄凝固慢，很容易顺着断腿或者细缝往外流；热水蒸：螃蟹热水上锅，高温会使蟹黄尽快凝固、阻止外流；螃蟹鲜活有力是肉质鲜嫩的基础，挑螃蟹的时候一定要避开死蟹（细菌太多）； 阅10 转2 评0 公众公开 22-09-21 14:17 |
买螃蟹时，不是越大越好！首先，买螃蟹一定要选活螃蟹，死螃蟹虽然价格便宜，但是吃起来口感和活螃蟹却是天壤之别，不鲜也不香，所以再便宜咱也不要。母螃蟹我们吃的是它的蟹黄，公螃蟹吃的是它的蟹膏，俗话说“九雌十雄”，也就是说农历的八、九月份之前最适合吃母螃蟹，这时的母螃蟹比公螃蟹肥美，但是到了十月份就要吃公螃蟹了，因为十月份... 阅8 转2 评0 公众公开 22-09-21 14:15 |
教你正确的做法，虾肉嫩又香。煮虾时用错水，难怪虾肉又老又腥！我之前就是这样，还好有一次朋友来我家做客，吃了我做的水煮虾后，对我说：”煮虾时用错水，难怪虾肉又老又腥！准备一些鲜虾，意思是要活着的虾，不要买冷鲜虾，更不要买冷冻虾，而是买那种在水里游来游去很灵活的虾，这种虾价格有些贵，但做出来口感最鲜最嫩，而且营养也高，不... 阅17 转2 评0 公众公开 21-12-14 16:49 |
3、调入两汤匙料酒，涂抹鱼的全身，然后在鱼身两侧各划两刀，这样方便鱼入味儿，达到鱼内外味道统一。我们把鱼摆在葱段上，这样鱼与盘底就有了间隙不会直接接触，一来可以保证鱼的成熟度一致，二来可以隔绝蒸鱼出来的汤汁，汤汁很腥的。6、蒸锅加水烧开，水开后把鱼盘摆进去，我的蒸锅是两层，一层放鱼，一层放了蒸鱼豉油，把蒸鱼豉油倒进小碗... 阅9 转0 评0 公众公开 21-04-06 15:55 |
