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厨房秘诀——教你8种独门秘制酱汁，滴滴不舍【教你8种独门秘制酱汁】 蒜蓉辣酱、麻辣油、糖醋汁、煲仔酱……良好的食材加上秘制酱汁，这就是菜肴香气浓郁的秘密！学会这个，妈妈再也不担心我做饭不好吃啦。 阅355 转47 评0 公众公开 16-03-18 13:18 |
一张图涨知识：电饭锅什锦焖饭的做法【电饭锅什锦焖饭的做法】一个电饭锅就能造就一顿营养餐，简单、高效又不失美味~[馋嘴] 阅173 转10 评0 公众公开 16-03-18 11:47 |
8招帮你锁住营养！你真的会做饭吗？这么做菜，营养又美味：①生吃：选择脆嫩蔬菜；②快炒：控油温是关键；③烤制：不要接触明火；④微波：油多食物别用；⑤高压：适合肉豆杂粮；⑥蒸菜：食材尽量平铺；⑦焯煮：沸水少量多次；⑧煎炸：水煎代替油煎。学会了吗？ 阅18 转1 评0 公众公开 15-10-27 10:15 |
不放一滴油做外焦里嫩甜而不腻的『糖醋排骨』不放一滴油做外焦里嫩甜而不腻的『糖醋排骨』 (2013-08-06 08:56:07) 今天的这道糖醋排骨备受朋友们的喜爱，甚至于一朋友的妻子还很贴心的邀请我们去他们家做客，就是为了特意学习这道他老公赞不绝口的糖醋排骨。4.在炒制糖醋排骨的过程中，我们会进一步将排骨自身的一些油脂煸炒出来，所以用这种方... 阅6 转自平凡一夫 公众公开 14-06-28 20:08 |
炒菜什么时候放盐最健康炒菜什么时候放盐最健康？3. 吃前才放盐的菜：凉拌菜如凉拌莴苣、黄瓜，放盐过量，会使其汁液外溢，失去脆感， 如能食前片刻放盐，略加腌制沥干水分，放入调味品，食之更脆爽可口。5. 烹烂后放盐的菜：肉汤、骨头汤、腿爪汤、鸡汤、鸭汤等荤汤在熟烂后放盐调味，可使肉中蛋白质、脂肪较充分地溶在汤中，使汤更鲜美。 阅2 转自wangyqzy 公众公开 14-01-10 10:51 |
做菜时放调味品的时间顺序做菜时放调味品的时间顺序2010年04月27日 来源：爱美食网 作者：佚名 浏览：1306 人 【字体：大 中 小】做菜什么时候放调料好，该放什么调料，既要保持烹调后菜的色香味，又要保持菜中营养素最大限度地不被破坏，对人体健康有益。什么时候放盐。烧菜时如果在蔬菜下锅后就加一点醋，能减少蔬菜中维生素C的损失，促进钙... 阅4 转自紫凝书屋 公众公开 14-01-10 10:51 |
砂锅菜的做法跟我学做“砂锅居” （砂锅菜的做法）酸菜是一种非常开胃的时令菜在寒冷的冬季，吃上一锅砂锅菜，得有多么温暖．主料：肥膘半斤，酸菜一斤．配料：花椒，大料，桂皮．精盐．姜片．做法：把肥膘肉切成四方片，放进砂锅里注入凉水距砂锅口五分高，放入花椒，大料，桂皮，姜片．用大火烧开．把酸菜切成丝，挤净水分，撒进砂锅里，盖上... 阅2 转自老阿更 公众公开 13-11-21 11:24 |
教你电饭锅怎样做蛋糕很多小孩子很喜欢吃蛋糕，但是一般外面卖的蛋糕面包里面添加了很多添加剂，吃多了会对身体不好，一般人都认为蛋糕面包一般都是烤制的，是烤制的那些都是大量加工制作易操作出品多，今天我给教一下用电饭锅做蛋糕，其实也很简单，也是一款纯绿色食品哦！14.电饭锅按下煮饭键预热1分钟后拿出，锅内倒入少量油到均匀。17.锅内... 阅6 转自焦耳 公众公开 13-11-21 11:22 |
家庭烹饪技巧42篇 一. 阅6 转自书楼寻踪馆 公众公开 13-11-08 15:52 |
（四）高汤的分类及配制方法高汤是烹饪中最常用的辅料之一，高汤的做法很多，有荤有素，主要有鸡高汤、猪高汤、牛高汤、鱼高汤、蔬菜高汤等。8、再煮10分钟过滤即完成为牛肉高汤2.）大骨汤大骨高汤材料(100公斤)：A.材料。２、煮的过程中要不断地将浮在汤上的泡沫捞除，最后再用细网或纱布过滤，即可得到鱼高汤成品（七）熬制高汤的要点熬制高... 阅12 转自阿郎君 公众公开 13-11-08 15:50 |
