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软炸蘑菇的做法。蘑菇入面糊中搅拌均匀，锅内放植物油，烧热，油热后，分次下入挂好糊的蘑菇，蘑菇迅速浮起后，把粘连在一起的分开。待油温升高，下入蘑菇复炸一次，变色后马上捞起，控油(或用厨房专用纸吸油)后装盘，撒上椒盐，趁热食用。2、焯好的蘑菇水分一定要挤干，要不然炸好的蘑菇会很快疲软；8、椒盐可以等蘑菇炸好以后撒上去或者蘸食... 阅293 转22 评0 公众公开 14-01-22 17:26 |
蜜汁排骨的做法1.把白糖30克，麦芽糖１大勺，水半碗放炒锅内烧开，然后把炸好的排骨倒进去，使排骨蘸满蜜汁，然后淋香油，撒白芝麻即可。待糖汁如图那样变得黏稠冒泡时，把炸好的排骨倒进去，使排骨占满蜜汁；1、因为这道菜中的排骨不用水焯，所以侵泡的时间一定要够充分；3、炸制排骨的油温不宜过高，一来是延迟炸制的时间，使排骨熟透，而来... 阅97 转3 评0 公众公开 14-01-22 17:26 |
牛肉和洋葱切成小块，放入料理机打成肉馅。白菜挤净水分，放入装肉馅的容器中。1、白菜挤净水之后可以尝一下，如果太咸可以用清水冲一下，然后再挤净水分待用；2、洋葱和牛肉一起打成肉馅，这样就不用担心吃饺子的时候会吃到成块的洋葱；3、给馅料调味的时候一定要记得白菜已经有咸味，所以再加盐的时候一定要减量；4、包好的饺子最好用保鲜膜... 阅73 转3 评0 公众公开 14-01-22 17:25 |
湖南扣肉的做法。我一般都是一手拿锅盖，一手用筷子将肉放入油中后立刻盖上锅盖，肉在炸制的过程中会不时听到油溅在锅盖上发出“嘭嘭”声音，有点恐怖哈)，将肉炸至上色、肉皮起泡。然后用另一个碗盖在装有盐菜扣肉的碗上(盖上碗，可防止多余的水汽进入)，放入高压锅中，扣上锅盖，大火烧开后转中火蒸约20分钟(如果没有高压锅，可用普通的蒸锅... 阅384 转11 评0 公众公开 14-01-21 16:28 |
蜜汁排骨的做法1.把白糖30克，麦芽糖１大勺，水半碗放炒锅内烧开，然后把炸好的排骨倒进去，使排骨蘸满蜜汁，然后淋香油，撒白芝麻即可。待糖汁如图那样变得黏稠冒泡时，把炸好的排骨倒进去，使排骨占满蜜汁；1、因为这道菜中的排骨不用水焯，所以侵泡的时间一定要够充分；3、炸制排骨的油温不宜过高，一来是延迟炸制的时间，使排骨熟透，而来... 阅95 转1 评0 公众公开 14-01-21 16:26 |
年夜饭菜谱搭配必知4大技巧。年夜饭菜谱中还会有年糕等点心，作为年夜饭的主食菜谱，妈妈的年夜饭主食菜谱中，十分注意粗细搭配即可，根据家人的体质适量选择坚硬或黏性食品，防止引起消化不良。年夜饭菜谱：菜谱油盐要少。经常在外吃饭，油盐摄入容易过量，易导致动脉硬化、高血压、糖尿病等，因此年夜饭菜谱中的菜一定要少油少盐，年夜饭菜谱... 阅323 转17 评0 公众公开 14-01-20 14:31 |
由于春节剩菜数量和种类较多，用盘子来储藏剩菜往往不能有效利用冰箱空间，令冰箱不堪重负，甚至因为盘子一层摞一层，有隔板被压裂的事情发生。过年吃剩菜，无论从心理上还是美食享受上，都显得不那么容易接受，不过如果把剩菜变成新菜，感觉就大不一样了。虽说有以上四大建议，对储藏和处理春节剩菜或许有所帮助，但毕竟剩菜还是不如新菜好，... 阅42 转1 评0 公众公开 14-01-20 14:31 |
加拿大：吃鸡蛋黄危害等同吸烟？记者在采访中了解到，食物中的胆固醇在人体血液中以高密度脂蛋白胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇、极低密度脂蛋白胆固醇几种形式存在。对于鸡蛋如何影响人体“好胆固醇”与“坏胆固醇”水平，武汉协和医院营养科医生蔡红琳表示尚不清楚，但蛋黄含有的卵磷脂有利于降低胆固醇。“每周多吃几个鸡蛋对健康人群的胆固醇... 阅37 转0 评0 公众公开 14-01-20 14:30 |
教你如何正确喝红酒。此时要做的是“试酒”， 试酒的过程为：观酒液：已成熟的酒外围酒边带褐色，而里面的酒色泽较深。在餐厅用酒时，试酒结果满意，便可示意侍者继续倒酒。因此倒酒时要小心，除了不可晃动酒瓶，倒到最后，还要留一点在瓶的肩部，把酒瓶整个倒翻过来试图倒尽最后一滴酒，是不正确的。建议去餐厅点餐之前先点酒，这样侍者可以先... 阅85 转1 评0 公众公开 14-01-16 14:35 |
用料：面条(生) 200克、油菜 50克、猪大骨头 1根、白芝麻 适量、酱油 1/2汤匙、醋 1/2汤匙、胡椒粉1/2茶匙、葱 半根、麻油 1/2汤匙、花生仁(生) 50克、香菜 50克、榨菜 50克、冬菜 50克、食盐 1茶匙、辣椒粉 1汤匙、花椒粉 1茶匙、姜粉 1茶匙、蒜泥 1汤匙。1、锅里放适量的水加入一点点植物油烧开，放入面条煮熟。2、锅里放适量的水，加入适量... 阅147 转4 评0 公众公开 14-01-16 14:33 |
