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吃砂锅之前必须了解的砂锅百科全书。兰州的坩泥质地粗鄙，用它制出的砂锅被称为“丑砂锅”。兰州的阿干县，因为盛产质量上好的坩泥，成为兰州砂锅的重要产地，当年有首民歌，就说明了这种盛况：“走了个阿干县哪啊，买了个大砂锅，养(生)下地儿女多，抢着吃饭去哪啊，就把那锅砸破。世上的穷人多，哪一个就像我。”到了解放前，阿干县有二三十... 阅2 转自真友书屋 公众公开 14-12-08 15:08 |
猪肉 80克、南豆腐 4块、蒜蓉 1茶匙、姜蓉 1/2茶匙、葱花 1茶匙、泡椒 8个切碎、生抽 1又1/2大匙、老抽 1茶匙、细盐 1/8小匙、香醋 1/2大匙、白糖 1茶匙、鸡精 1/2茶匙、豆瓣酱 1小匙。猪小排400克、豆豉1又1/2大勺、姜1片、蒜头3瓣、小红椒1个、香葱1棵、料酒1大勺、酱油1大勺、蚝油1大勺、盐1/4小勺、糖1/2小勺、胡椒粉少许、香油1小勺、淀粉... 阅31 转1 评0 公众公开 14-04-04 09:29 |
配料：盐1茶匙、白糖1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、味精1/4茶匙、料酒2茶匙、酱油1茶匙、葱末2汤匙、姜末1茶匙、植物油2茶匙。配料：盐1茶匙、胡椒粉1/2茶匙、料酒2汤匙、姜4片、干辣椒1个、蒸鱼豉油2汤匙、香葱适量。3.锅内放2大匙油，4分热时放入蒜蓉炒出香味，放入所有调味料烧开即为蒜蓉汁。辅料: 盐1/2茶匙, 生抽2茶匙, 料酒1/2茶匙, 胡椒粉1/2茶... 阅38 转1 评0 公众公开 14-04-04 09:27 |
干锅田鸡 原料：田鸡腿、淀粉、生抽、蚝油、糖、料酒、干辣椒、青椒、红椒、葱、红葱头、生姜、大蒜、花椒、香辣豆豉。葱油小鸡 原料：嫩鸡一只、八角、生姜、花椒、大蒜、葱、料酒、熟白芝麻、盐、胡椒粉、糖。3、碗里放入姜蓉、蒜蓉各一大匙，葱花两大匙，盐、胡椒粉、糖少许，熟白芝麻适量，锅里烧热葱油三大匙烧热，淋入碗里；葱油香味拌面... 阅8 转自东东dd 公众公开 14-03-30 09:09 |
韩式大酱汤——天冷吃，好过瘾韩式大酱汤——天冷吃，好过瘾 韩式大酱汤不用刻意的加什么菜，家里有什么都可以放进去，只要是自己喜欢吃的就行，有肉还是没有肉都很好吃。原料：猪肉100克，豆腐一小块，金针菇，西葫芦，土豆，豆芽，大蒜，白菜，青椒，洋葱，大酱，韩式辣椒酱，淘米水。3、锅中放少许油，油热后下肉滑炒，变色后，加入洋葱丝爆... 阅24 转0 评0 公众公开 14-03-19 22:23 |
无火烹饪“低碳菜”“嗬，这菜还是生的就端上来啦？”服务员上菜时，两位顾客忍不住抻着脖子、瞪大了眼睛，服务员手中的菜品“豉香排骨”的排骨还挂着血丝，另一份端上来的“红烧鲶鱼”则还是生鱼片。留意看，不锈钢蒸锅的底盘上对各类食材所需要的烹饪时间都有明确标识，顾客点菜后，服务员把半成品菜肴倒进锅里，在高温蒸汽的“包围”下，一... 阅150 转1 评0 公众公开 14-03-15 17:18 |
干锅鸡、干锅虾【蟹也一样】做法干锅鸡的做法详细介绍口味：香辣 工艺：炒干锅鸡的制作材料：主料：公鸡800克辅料：芹菜100克调料：辣椒(红,尖,干)50克,花椒5克,豆豉15克,五香粉5克,豆瓣30克,姜25克,大葱40克,猪油（炼制）150克,味精3克,鸡精3克,白砂糖4克,料酒15克,香油10克,盐5克。教您干锅鸡怎么做，如何做干锅鸡才好吃1. 干辣椒去籽及... 阅4 转自图书 馆员 公众公开 14-03-14 00:42 |
4.香辣干锅虾 【用料】 塘水虾 土豆 青椒 洋葱 西芹 香菇 香菜鸡精 白糖 胡椒粉 料酒 盐 红油 花椒 蒜姜 葱五花肉 【做法】 大虾除去背部沙线和头部沙包，洗净 辣椒切段； 阅1 转自梅_吖 公众公开 14-03-14 00:41 |
五百多道家常菜的做法（建议收藏） - 理睬的日志 - 网易博客五百多道家常菜的做法（建议收藏） 阅2 转自2010coffee 公众公开 14-03-14 00:39 |
南阳最伟大的小菜—蒸菜。南阳自古属楚地，保留有很多楚地特色，比如说南阳特色名菜蒸菜。许多远道而至的中外宾客到了南阳，不吃到蒸菜，不算品尝到南阳地方风味名菜。南阳蒸菜分野生类、蔬菜类和植物类三种，有30多个品种。野生类如：野苋菜、刺儿菜、荠荠菜、猫妮菜、桐蒿菜、面条菜、马齿苋、山野菜、珍珠花、茴茴菜、扫帚苗等； 阅243 转2 评0 公众公开 14-03-02 14:30 |
