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试过20种方法才发现，想把青菜做好吃，这3个方法最管用。咱们以前说过，炖肉好做青菜难炒，主要还是因为肉确实比青菜好吃，不过没关系，今天咱们用广式方法制作一盘好吃的白灼菜苔，注意3个处理青菜的方法，以后做别的菜也好吃。先放菜茎，再放菜叶一起煮，方便保持茎叶生熟一致不至于塌架，大约汆煮30秒钟，菜心微微塌软以后即可捞出，绿叶青... 阅27 转0 评0 公众公开 21-02-07 20:33 |
皮蛋的巅峰吃法，皮蛋加豆腐，3色1盘，味香汁浓，地道川菜味。今天我们要做一道有意思的菜——皮蛋豆腐，不爱吃皮蛋的话可能爱吃豆腐，不爱吃豆腐和皮蛋那可能爱吃辣，就算都不爱，那这黑白红大胆的撞色设计，也堪称厨房届的爱马仕，所以一定要试一试。把蒸熟的皮蛋剥掉外壳切成均匀的小块，然后把豆腐取出来控掉水分，倒上松花蛋之后均匀淋上... 阅42 转1 评0 公众公开 21-02-07 20:27 |
比蒸面更省事的全能主食豆角焖面，一日两餐都能有它。1.准备五花肉100克、生姜一小块、洋葱一小半、豆角一把、湿面条300克。接着平铺放入豆角，再把面条均匀地铺在豆角上。十分钟以后，锅内的水分已经收干，面条充分吸收汤汁并且焖熟，再用筷子搅动面条拌匀，最后倒入辣椒油3克搅拌均匀即可装盘。焖面是利用水蒸气将面条、豆角焖熟，水的量很关... 阅53 转0 评0 公众公开 21-02-07 20:03 |
然后把排骨控干水分，撒入一把面粉，用手使劲搓揉，利用面粉的粘性，去除排骨的血水和杂质，再仔细洗净上面的面粉、挤干水分备用，这样处理能够代替焯水去腥，还能保持排骨原本的肉香，蒸出来更加嫩滑鲜香。锅内烧油，油温六成热时慢慢的下入排骨，排骨会很快的定型，随着锅内排骨的增加。把拌匀的排骨均匀的摆放装有冬瓜的盘子上，再撒上一点... 阅52 转0 评0 公众公开 21-02-07 20:01 |
百吃不厌的卤牛腱子简单又好吃，你会做吗？牛腱子 800g香叶 3颗盐 50g老抽 10ml生抽 10ml葱 10条做法步骤。1、这是买的四斤牛腱子，用了一份，两斤，先拆开，解冻。4、泡血水中间可以换水，这样就不水焯牛肉了，会少很多牛肉味，直接泡比较好哦。5、泡好后把调料加进去给牛腱子腌制按摩下。7、我把卤汤冷水混比例给煮开了。16、第一次卤牛腱子... 阅34 转3 评0 公众公开 21-02-07 19:56 |
