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重庆人喜食麻辣，小面可谓集川菜麻辣之大成，一碗好吃的小面必是有一碗好吃的作料方能吸引食客，必备的作料有九种：酱油、味精、油辣子海椒、花椒面、姜蒜水、猪油、葱花、榨菜粒、芝麻酱。第一步应该是如何将海椒加工成海椒面，先把去蒂的干海椒放入锅内翻炒，火不能大了，还可以倒点油，但是锅铲不能停止，以免个别炒糊，当颜色发红发亮就行... 阅1 转自桃花源678... 公众公开 16-10-07 15:53 |
简单美味的肉末豆腐羹。去年在某景区吃了个豆腐宴，各种豆腐美食真的太美味了，其中有个肉末豆腐羹让我一直恋恋不忘，具体做法我也不清楚，仔细拍了照片，回家后就折腾起这个肉末豆腐羹来，家里有怕辣的小朋友，没有像饭店那样淋上麻辣红油，只用了豆瓣酱来炒肉末，做出来后宝宝超爱吃，因为宝宝爱吃这个肉末豆腐羹，后来又在这个基础上添加了... 阅20 转0 评0 公众公开 15-10-25 13:06 |
教你醪糟（米酒/伏汁酒）的做法.汤圆伏汁酒(张才富）.汤圆伏汁酒是江汉平原上颇有特色的一种风味小吃，主要用于人们的早餐和宵夜。一般人家待客，伏汁酒是需要煮热的，首先将适量的水煮沸，放进一些汤圆，待汤圆煮至浮起，加入伏汁酒醪糟和白糖，煮熟后即可食用。汤圆伏汁酒由于用起来简单，可以一边吃着其他食物，一边喝着汤圆伏汁酒，或在伏... 阅1180 转3 评0 公众公开 15-03-10 17:32 |
【图文】手抓羊肉的做法大全,怎么做如何做好吃 ““手抓羊肉”在我国已有数千年的历史，它过去是游牧民族的一道上好美食。制作“手抓羊肉”是很讲究的，一般都要按季节来往汤里下料，冬季一般在炖煮的羊汤里都要放一些地域特产，像“枸杞”之类的滋补品，而春秋季节要在汤里面放上黄芪和陈皮等，能起到去燥和降低羊肉热量的作用，以此来达到温... 阅99 转0 评0 公众公开 15-02-09 23:42 |
姜醋猪脚的做法。姜醋猪脚或者叫猪脚姜醋，是广东妇女坐月子必吃的滋补食品，其具有驱寒驱风，养血补虚的功效，而且将猪脚加入姜醋中一齐煲，大量钙质溶入醋中，对产妇身体早日康复大有补益作用。猪脚姜醋特别适合在寒冷的冬天吃，做猪脚姜醋一定要用甜醋，通常我会选海天添丁甜醋、致美斋甜醋，前者偏甜，后者偏酸。1、姜醋猪脚所有的食材，包... 阅73 转0 评0 公众公开 15-01-09 00:42 |
秘制东坡肘子的做法,秘制东坡肘子怎么做好吃,秘制东坡肘子的家常做法。叶子的小厨 原创于2013-08-27 未经允许，不得转载! 东坡肘子是一道历史悠久的菜，当年苏东坡亲手制作，并大力推广，于是，东坡肘子也就得以传世。生抽3小勺。花雕酒1小勺。香醋1小勺。老抽1小勺。三小勺生抽、一小勺老抽、一小勺花雕酒、一小勺香醋、少许香油、适量剁细的... 阅257 转5 评0 公众公开 14-04-05 13:19 |
